Įdomūs faktai apie alyvas: kuo stebina pažįstamas augalas, ko jūs tikrai nežinojote

Įdomūs faktai apie alyvas

Išvesta daugiau nei 2 tūkstančiai alyvos veislių

Alyvų auginimo istorija siekia daugiau nei pusę tūkstantmečio, ir per šį laiką selekcininkams pavyko išvesti daugiau nei du tūkstančius tris šimtus veislių, kurios skiriasi ne tik žiedų forma, bet ir atspalviais bei aromato intensyvumu. 

Tokią įvairovę galima rasti tik tarp rožių. Kai kurios alyvų veislės gali būti baltai baltos, švelniai rožinės, sodriai violetinės ar net kreminės spalvos, be to, kiekviena iš jų turi savitą, charakteringą aromatą – nuo lengvo ir saldaus iki tiršto, beveik aštraus.

Ne visos alyvų veislės kvepia

Įdomus faktas yra tai, kad ne visos alyvų rūšys turi kvapą. Pavyzdžiui, vengriškos alyvos visiškai nekvepia, nors vizualiai beveik nesiskiria nuo įprastų. Tai gali tapti netikėta tiems, kurie perka sodinukus tikėdamiesi tradicinio pavasario aromato, o galiausiai gauna dekoratyvų, bet beveik bekvapį augalą.

Alyvą gali žydėti daugiau nei 100 metų

Dar viena alyvos ypatybė yra jos ilgaamžiškumas. Jei krūmą pasodinsite sode, jis greičiausiai išgyvens ne tik savo šeimininką, bet ir keletą vėlesnių kartų. Žinomi atvejai, kai alyva augo ir žydėjo daugiau nei šimtą metų, ir tai nėra išimtis iš taisyklės. Tinkamai prižiūrimas ir reguliariai genimas, jos gali kasmet džiuginti gausiu žydėjimu.

Alyvų eterinis aliejus – vienas brangiausių pasaulyje

Ne mažiau įspūdinga informacija apie alyvų eterinį aliejų. Jo gavyba yra ypač sudėtinga ir reikalauja didelių žaliavų kiekių, nes pačiuose žieduose yra labai mažai eterių. 

Būtent todėl natūralus alyvų aliejus yra vienas iš brangiausių pasaulyje – vieno kilogramo kaina gali siekti šimtą tūkstančių dolerių, todėl jis yra brangesnis už auksą. Tokia kaina paaiškinama ne tik sudėtinga technologija, bet ir didele paklausa parfumerijos ir kosmetikos pramonėje.

Alyvų toksiškumas

Nepaisant viso savo grožio, alyva nėra visiškai saugi. Jos turi keletą toksinių medžiagų, kurios gali sukelti galvos skausmą, ypač jautriems žmonėms arba ilgai būnant šalia daugybės žydinčių krūmų. Todėl ilgai įkvėpiant alyvų aromatą uždaroje erdvėje, pavyzdžiui, kambaryje, gali svaigti galva.

Gydomoji alyva

Tuo pačiu metu tradicinėje liaudies medicinoje alyva buvo aktyviai naudojama kaip gydomasis vaistas.

Liaudies medicinoje gėlės, lapai ir netgi alyvų žievė nuo seno buvo naudojami įvairioms ligoms gydyti. Alyvų priešuždegiminės, karščiavimą mažinančios, skausmą malšinančios ir antiseptinės savybės buvo patvirtintos fitoterapeutų Ukrainoje, Lenkijoje ir kitose Rytų Europos šalyse. 

Alyvų žiedai paprastai naudojami kaip tinktūros ar nuovirai reumato ir artrito atveju – išoriškai, tepalų ar kompresų pavidalu, siekiant palengvinti sąnarių skausmą, kaip karščiavimą mažinanti priemonė. 

Peršalimo atveju (arbatos ar nuoviro pavidalu). Alyvos lapai turi antiseptinį ir žaizdas gijimą skatinantį poveikį, todėl jie buvo susmulkinti ir uždedami ant smulkių žaizdų, pjūvių ir pūlinių. Alyvų žiedų tinktūra alkoholyje tradiciškai naudojama išoriškai, trinant radikulitą, neuralgiją, podagrą.

Alyva atneša sėkmę ir nesėkmę

Atskiros vietos folklore ir liaudies patarlėse užima penkių žiedlapių alyvų gėlė. Manoma, kad rasti tokį žiedą – tikra sėkmė, o jei ją suvalgyti, sugalvojus norą, jis būtinai išsipildys. Tačiau yra ir mažiau žinomas tikėjimas: žiedas su trimis žiedlapiais, priešingai, simbolizuoja nesėkmę, todėl jos reikia nedelsiant atsikratyti.

Alyva kaip išsiskyrimo simbolis

Ne visi žino, kad kai kuriose kultūrose alyvos simbolizuoja ne romantiką, o santykių pabaigą. Rytų šalyse ši gėlė yra išsiskyrimo simbolis, o Anglijoje gėlių puokštė tradiciškai buvo įteikiama sužadėtiniui, norint pranešti apie sužadėtuvių nutraukimą. Taigi, skirtingose pasaulio vietose šis augalas gali turėti visiškai priešingas reikšmes – nuo švelnios meilės iki atsisveikinimo.

Alyvas reikia skinti

Sodininkystės požiūriu įdomu tai, kad gėlių skynimas ar net šakų genėjimas nekenkia augalui, o atvirkščiai – skatina jį dar gausiau žydėti kitą sezoną. Po tinkamo sanitarinio genėjimo krūmas išleidžia daugiau žiedynų, todėl tokių veiksmų nereikėtų laikyti žala ar vandalizmu.

Alyvos kulinarijoje

Kai kurios alyvų veislės naudojamos kulinarijoje, tačiau yra svarbių įspėjimų. Kalbama tik apie paprastą alyvą (Syringa vulgaris) ir tik apie jos žiedus – nedideliais kiekiais ir su sąlyga, kad augalas nebuvo apdorotas cheminėmis medžiagomis (pesticidais, herbicidais, insekticidais).

Alyvų žiedai dedami į uogienes, užpilus ir sirupus – jie dažnai kandiruojami (apibarstomi cukrumi) ir naudojami kaip dekoratyvinis elementas desertuose. Pavyzdžiui, prancūzų virtuvėje (ypač regioninėje provansalų) yra tradicija kulinarijoje naudoti aromatinius žiedus, ypač alyvos. 

Internete galima rasti sirupo iš alyvos žiedų receptų, kuris naudojamas limonadams ir kokteiliams – ji turi švelnų aromatą ir šiek tiek kartoką poskonį, primenantį jazminą ar rožę. Taip pat yra alyvų arbatos receptų, nors ji dažniau naudojama liaudies medicinoje nei įprastiniame maistą.

Svarbi pastaba – ne visos alyvų rūšys yra saugios. Kai kurios (pavyzdžiui, vengrų alyvą – Syringa josikaea), taip pat egzotiški hibridai nėra ištirti dėl toksiškumo, todėl jų vartoti negalima. Svarbu nepainioti alyvas su daugeliu kitų augalų, kurie turi panašius žiedus (pavyzdžiui, „indinė alyva“ – Lagerstroemia – yra nevalgoma ir gali būti toksiška).

Taigi, alyva yra daug daugiau nei tiesiog dekoratyvinis augalas su maloniu aromatu. Už išorinio paprastumo slepiasi turtinga istorija, daug praktinių savybių ir kultūrinės asociacijos. Tokių detalių tyrimas leidžia naujai pažvelgti į įprastą augalą, kurį matome kiekvieną dieną kiekviename kieme ir parke.

Šaltinis: tsn.ua