Darželiuose nebeliks dietistų?

Pasak Klaipėdos savivaldybės administracijos Sveikatos apsaugos skyriaus vedėjos Janinos Asadauskienės, darželių slaugytojai, taip pat kaip ir mokyklų, nuo kitų metų turi būti pavaldūs Klaipėdos VSB. Tačiau valstybė, delegavusi naują funkciją, skyrė nepakankamai lėšų darbuotojams išlaikyti.

"Buvo pritaikytas nerealus normatyvas - specialisto priežiūrai tenka 1 000 darželinukų. Tad specialistas per savaitę turėtų aplankyti maždaug šešis darželius. Slaugytojų pagrindinis darbas yra stebėti vaikų sveikatą bei užtikrinti, kad įstaigoje būtų laikomasi higienos reikalavimų. O dietisto funkcija yra labiau sveikatos prevencijos priemonė", - sakė J. Asadauskienė.

Ji pažymėjo, kad nuo kitų metų Klaipėdos VSB atsiras nauji 7,5 etato, tačiau likusių dietistų kol kas atleisti neketinama. Tačiau, J. Asadauskienės nuomone, darželiuose jų tiek daug irgi nereikia. Anot jos, užtektų tam tikros kompiuterinės programos, pagal kurią būtų apskaičiuojamas reikiamas kalorijų kiekis, rekomenduojamos normos ir kt., nes vaikų maitinimo kokybę kontroliuoja maisto inspektoriai.

"Kol kas problema dėl dietistų neišspręsta. Greičiausiai šie metai bus pereinamasis laikotarpis, savivaldybė spręs, kaip geriau įvykdyti valstybės deleguotą funkciją. Mano žiniomis, Sveikatos apsaugos ministerija ketina perskaičiuoti normatyvą, kad vieno dietisto priežiūrai tektų 240 vaikų. Tada viskas stos į savo vietas, nes bus perskaičiuotos lėšos šių specialistų išlaikymui", - "Vakarų ekspresui" sakė Klaipėdos VSB direktorė Jūratė Grubliauskienė.

Pasigenda ekologiškų produktų

Nepaisant dietistų ir viso darželių personalo pastangų, regis, maistui bei švarai dėmesio skiriama dar nepakankamai - inspektoriai teigia, jog darželių virtuvėse pažeidimų nemažėja, o maisto kokybė galėtų būti geresnė.

Klaipėdoje veikia 56 ikimokyklinio ugdymo įstaigos (iš jų trys yra privačios) ir 1 ikimokyklinis skyrius Tauralaukio progimnazijoje. Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (KVMVT) duomenimis, visi darželiai, išskyrus privačius, turi maisto tvarkymo skyrius, kuriuose gaminamas maistas vaikams.

"Visuose darželiuose valgiaraščiai sudaromi atsižvelgiant į rekomenduojamas energijos ir maistinių medžiagų normas. Deja, pasirenkant produktų tiekėjus konkurso būdu, pirmumas teikiamas mažiausią kainą pasiūliusiajam. Užtat darželiuose pasigendama ekologiškų, išskirtinės kokybės maisto produktų", - sakė laikinai KVMVT viršininko pavaduotojos pareigas einanti Dalia Kaveckienė.

Tačiau galima pasidžiaugti tuo, jog palyginus su 2012 metais, net 5,5 karto sumažėjo darželinukų maiste aptinkamų vaikams draudžiamų vartoti maisto priedų.

Pernai tik dviejuose darželiuose maisto inspektoriai rado sausainių ir džiovintų vaisių mišinio, kurių sudėtyje rastas draudžiamas maisto priedas konservantas kalio sorbatas E202.

Pažeidimų daugėja

Tačiau bendrai pernai maisto inspektoriai uostamiesčio daželiuose nustatė gerokai daugiau pažeidimų negu pernai. Pasak D. Kaveckienės, dažniausiai darželiuose randama bendrų higienos (patalpų, įrenginių, sanitarijos, vandens tiekimo) reikalavimų pažeidimų.

"Kai kuriuose darželiuose dar iki šiol naudojami aliuminiai indai, puodai su išdužusia emale, pasenusios, aplūžusios kepimo krosnys, susidėvėjusios plautuvės ir baldai. Maisto inspektoriai aptiko ir tokių pažeidimų, kurie kelia pavojų gaminamų patiekalų saugai", - teigė D. Kaveckienė.

Pavyzdžiui, viename darželyje dėl šaldytuvų trūkumo viename jų buvo sugrūsta žalia mėsa ir jau paruošti maisto produktai. Kitur žalios mėsos paruošimo zonoje buvo įrengta bulvių košės gamybos įranga, ten pat pjaustytos ir daržovės.

Kad darželių virtuvėse turi būti ypač atidžiai laikomasi higienos reikalavimų, rodo ir ypač pamokantis atvejis, kai pernai būtent dėl higienos reikalavimų nepaisymo kilo ūmios salmoneliozės protrūkis vaikų darželyje "Putinėlis".

Tada suvalgę salmonelėmis užkrėsto omeleto su daržovėmis salmonelioze susirgo 38 asmenys: penkių grupių 2-6 metų amžiaus 28 vaikai ir 10 darbuotojų. Už maisto tvarkymo pažeidimus Valstybinė vartotojų teisių apsaugos tarnyba "Putinėliui" skyrė 12 tūkst. litų baudą.

Pasak D. Kaveckienės, dėl darželiuose tiekiamo maisto ir higienos per metus sulaukta tik dviejų skundų, už pažeidimus atsakingi asmenys buvo nubausti.

"Nemaža dalis pažeidimų padaroma dėl subjektyvių priežasčių, vadinamojo žmogiškojo faktoriaus, todėl periodiškai vyksta darželių maisto paruošimo skyrių darbuotojų mokymai", - sakė D. Kaveckienė.