Mitybos specialistė ir ilgaamžiškumo ekspertė iš Japonijos Michiko Tamioka, gimusi Naros mieste, apsuptame arbatos laukų, ir nuo vaikystės pažįstanti visus arbatos gėrimo niuansus, papasakojo, kokį gėrimą ji pataria gerti visiems, norintiems išlikti jauniems.
Pasak jos, gėrimas numeris vienas, didinantis ilgaamžiškumą, yra matcha, ir ji jį geria kasdien.
Mičiko Tamioka gerti matčą išmokė jos 99 metų teta ir 98 metų globėja.
Matcha nauda
Matcha sudėtyje yra vitaminų A, C ir K, skaidulų, baltymų ir aminorūgšties l-teanino, kuris, kaip įrodyta, mažina stresą, padeda pagerinti miegą ir kognityvines funkcijas.
Matcha turi vertingų polifenolių - natūralių augalinių junginių, turinčių daug antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su ligomis ir uždegimais.
Tyrimai parodė, kad matcha gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir pagerinti žarnyno sveikatą.
Kaip Michiko Tamioka gamina matčą
Michiko Tamioka diena prasideda malda. Tada ji paruošia matčą sau ir savo sūnui, prieš jam išeinant į darbą.
Pasak jos, kasdienis matcha arbatos gėrimo ritualas japonę pripildo ramybės jausmo ir prailgina gyvenimą.
„Užverdu apie 60 g vandens. Tada į savo matcha dubenėlį įpilu pusę stiklinės karšto vandens ir chasenu (bambukine arbatos šluotele) kelis kartus pasukioju vandenyje, kad išvalyčiau įrankius.
Po to išleidžiu vandenį ir viską nušluostau švaria šluoste arba popieriniu rankšluosčiu.“
Tradiciniu bambukiniu arbatos šaukšteliu Michiko išmatuoja du gramus matčos ir supila ją į matčos dubenėlį.
Miltelius lėtai užpila maždaug 60 ml karšto vandens ir mėgaujasi atsirandančiu aromatu.
Laikydama matcha dubenėlį kaire ranka, ji apie 20 sekundžių plaka gėrimą plaktuvu, įsitikindama, kad česnakas yra vertikaliai.
Vasarą mitybos specialistė į gėrimą gali įdėti smulkinto ledo.
Rašyti komentarą