Tyrimas, apėmęs beveik 4700 kavinių 28 Europos sostinėse, parodė, kad vieningo kavos kainų standarto Europoje tiesiog nėra. Pavyzdžiui, Kyjive espresso vidutiniškai kainuoja mažiau nei eurą, o Kopenhagoje – daugiau nei keturis.
Didžioji dalis miestų telpa į kur kas siauresnį intervalą. Daugelyje sostinių espresso kainuoja nuo maždaug 1,40 iki 3,10 euro, o tai rodo, kad būtent šis gėrimas išlieka savotišku kavos rinkos pagrindu.
„Espresso yra labiausiai standartizuotas kavos produktas, todėl jo kaina tampa natūraliu atskaitos tašku visoje Europoje“, – teigė tyrimą atlikusios įmonės Kavos draugas vadovas Aurimas Vainauskas.
Pasak A Vainausko, vis dėlto didžiausi kainų skirtumai atsiranda ne tarp miestų, o pačiame meniu. Vos pridėjus pieno, kavos kaina kyla gerokai labiau nei keičiant lokaciją.
Vidutiniškai cappuccino kainuoja apie 40 proc. daugiau nei espresso, o latte – daugiau nei 50 proc. Kai kuriose sostinėse šis skirtumas dar didesnis. Pavyzdžiui, Lisabonoje latte gali kainuoti dvigubai brangiau nei espresso.
„Būtent gėrimai su pienu suteikia kavinėms daugiausia erdvės kainodarai – čia atsiranda didžiausi antkainiai“, – pažymi A. Vainauskas.
Kepyklėlėse kavos kainos didesnės
Skirtumus lemia ne tik gėrimo sudėtis, bet ir pati vieta. Įdomu tai, kad specializuotos kavos vietos dažniausiai siūlo mažesnes kainas nei restoranai ar kepyklėlės.
„Kavinės, kuriose kava yra pagrindinis produktas, dažnai konkuruoja kaina. Tuo tarpu kitose įstaigose ji tampa papildomu, brangesniu pasiūlymu“, – teigiama analizėje.
Geografiškai kainos Europoje išsidėsto gana aiškiai. Brangiausios sostinės koncentruojasi Šiaurės ir dalyje Vakarų Europos – tarp jų Kopenhaga, Oslas ir Helsinkis. Pigiausia kava randama Rytų ir Pietų Europoje, pavyzdžiui, Kyjive, Kišiniove ar Sarajeve.
Mažiausia kaina nereiškia didžiausio įperkamumo
Žemiausia kaina nebūtinai reiškia, kad kava yra lengvai įperkama.
Įvertinus vidutines gyventojų pajamas, paaiškėja priešinga tendencija – brangesniuose miestuose kava dažnai yra labiau prieinama nei pigesniuose.
„Pigi kava ne visada yra pigi realiame gyvenime. Kai kuriose sostinėse ji sudaro didesnę pajamų dalį nei brangesnė kava turtingesniuose miestuose“, – pažymi Kavos draugas vadovas.
Pavyzdžiui, Paryžiuje espresso kainuoja gerokai daugiau nei Sarajeve, tačiau dėl didesnių atlyginimų ji labiau prieinama. Tuo tarpu mažesnių pajamų miestuose net ir nedidelė suma gali tapti pastebima kasdienių išlaidų dalimi.
Šis skirtumas dar labiau išryškėja žiūrint į ilgalaikes išlaidas. Vienas puodelis kavos gali atrodyti nereikšmingas, tačiau kasdienis įprotis greitai virsta šimtais ar net tūkstančiais eurų per metus.
Tyrimas rodo, kad kavos kaina Europoje yra daugiau nei skaičius meniu. Ją formuoja ne tik ingredientai ar vieta, bet ir platesnis ekonominis kontekstas – nuo miestų kainų lygio iki gyventojų perkamosios galios.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą