Ar kava yra vyšnia? 13 netikėtų faktų apie šį gėrimą

VE.LT

2024-12-21 15:22

Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, turintis turtingą istoriją. Tarptautinės kavos dienos proga BBC paskelbė įdomių faktų apie kavą, apie kuriuos galbūt net neįtarėte.

Atrodo, kad pasaulis dar niekada nebuvo taip apsėstas kavos, kaip dabar.

Ir niekada pasaulis nevartojo tiek daug kavos - nesvarbu, ar tai būtų puodelis šviežiai paruoštos amerikietiškos kavos ryte, ar antpirštis espreso po pietų, ar kapučino vidury dienos, ar ledinė frapė vakare.

Tarptautinės kavos organizacijos duomenimis, 1991 m. pasaulyje buvo suvartota apie 90 mln. 60 kg kavos maišų.

Šiais metais šis skaičius viršys 160 mln. maišų.

1. Kava iš tikrųjų yra vyšnia

Kavos pupelės yra skrudintos vaisiaus, vadinamo kavamedžio vyšnia, sėklos

Kavos pupelės, kurias pilate į kavos malūnėlį, yra skrudintos vaisiaus, vadinamo kavos vyšnia, sėklos. Taip kavos pramonėje vadinamos kavamedžio uogos.

Kiekvienoje uogoje („vyšnioje“) paprastai būna dvi įprastos pupelės arba viena visa susiliejusi „piperi“ pupelė. Vaisių su šiomis pupelėmis yra apie 5 % viso derliaus, todėl jos laikomos vertingesnėmis.

2. Kai kurie žmonės kavą valgo

Žmonės kavą geria jau šimtmečius, tačiau kai kurie žmonės mieliau ją valgo.

Kai kurios įmonės miltams gaminti naudoja garintas kavos pupeles. Juos galima naudoti gaminant bandeles, duoną, šokoladą ir padažus.

Šie miltai neturi kavos skonio, priklausomai nuo veislės, jie bus labiau gėlių, citrusinių vaisių ar vaisių skonio.

3. Pati brangiausia kava yra ta, kurioje yra ekskrementų

Indonezijoje, Filipinuose, Vietname ir Indijoje gaminama kava Kopi Luwak yra brangiausia kava pasaulyje.

Norint ją pagaminti, kavos vaisiai (uogos su viduje esančiomis pupelėmis) turi praeiti pro musangų, arba Azijos palmių civetų, virškinamąjį traktą. Tai nedidelis vyvernų šeimos gyvūnas.

Pusė kilogramo šių pupelių gali kainuoti iki 700 JAV dolerių.

Kita labai brangi kava vadinama juoduoju dramblio kaulu.

Jos pupelės ruošiamos po to, kai Tailande jas suvalgo drambliai.

Nedidelis pakelis (35 gramai) kainuoja apie 85 dolerius.

4. Kava yra sveika

Kava yra gėrimas, kuriame gausu antioksidantų, saugančių žmogaus kūno ląsteles nuo toksinų ir cheminių medžiagų.

Šiais metais buvo paskelbtas tyrimas, kuriame teigiama, kad 3 puodelių kavos gėrimas per dieną padeda sumažinti daugelio ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, riziką.

Tyrime buvo analizuojami 500 000 žmonių iš 10 Europos šalių sveikatos duomenys, gauti per 16 metų.

5. ...bet vis tiek nepadauginkite kavos

Per didelis kavos vartojimas gali pakenkti sveikatai

Kofeinas yra stimuliuojanti medžiaga, todėl per didelis jo vartojimas gali pakenkti sveikatai.

Nėščioms moterims patariama sumažinti kofeino paros dozę, nes jis gali turėti įtakos embriono svorio augimui, o kartais net sukelti persileidimą.

Didžiosios Britanijos sveikatos tarnyba rekomenduoja nėščiosioms per dieną suvartoti ne daugiau kaip 200 miligramų kofeino. Tai yra šiek tiek daugiau nei puodelis virintos kavos arba du puodeliai tirpios kavos.

6. Yra dvi kavos rūšys

Arabica yra labiausiai paplitusi kavos rūšis. Arabiška kavamedis auga Etiopijoje. Iš tokių pupelių gaminamas gėrimas - vidutiniškai ryškaus skonio ir aromato.

Kita rūšis yra robusta. Šios rūšies kava turi dvigubai daugiau kofeino ir dažnai naudojama espreso kavos mišiniuose. Ji auga Afrikoje, Indijoje, Šri Lankoje, Indonezijoje ir Brazilijoje.

7. Pasak l;egendos, kavą Etiopijoje atrado ožkos

Pasakojama, kad IX a. vienas Etiopijos piemuo pamatė, kaip jo ožkos ėdė keistas uogas nuo keisto medžio, o paskui šuoliavo galop ir, kupinos energijos.

Tada jis apie tai papasakojo vietos vienuoliams, kurie nusprendė iš pupelių išvirti gėrimą, kuris neleistų jiems užmigti per dažnas pamaldas.

8. Žodis „kava“ iš pradžių reiškė vyną

XV a. kava pradėta auginti Jemene. Vietinių žmonių kalboje žodis qahwah („qawa“) reiškė vyną.

Tik po šimto metų šis žodis buvo plačiai vartojamas Persijoje, Egipte, Sirijoje ir Turkijoje.

9. Pirmieji kavos namai atsirado Artimuosiuose Rytuose

Kava buvo geriama ne tik namuose, bet ir daugybėje kavos namų, kurių gimtine laikomi Artimieji Rytai.

Geriant kavą buvo žaidžiami šachmatai arba klausomasi muzikos.

10. Visa kava Žemėje užauginama „kavos juostos“ šalyse

Kava auginama daugiau kaip 50 pasaulio šalių, vadinamųjų „kavos juostos“ šalių, jos yra tarp Ožiaragio ir Vėžio atogrąžų, nuo Meksikos iki Naujosios Gvinėjos.

11. Ištikimiausi kavos gerbėjai gyvena Suomijoje

Aistringiausi kavos mėgėjai yra suomiai. Suomijoje vienam žmogui per metus tenka 12 kg kavos.

Tarp lyderių taip pat yra Norvegija (9,9 kg vienam gyventojui), Danija (8,7 kg) ir Švedija (8,2 kg).

Italai, beje, per metus suvartoja apie 5,9 kg kavos vienam asmeniui.

12. Arbata ar kava? Kas laimi?

Didžiosios Britanijos kavos asociacija teigia, kad kava yra populiariausias gėrimas pasaulyje. Jos duomenimis, kasdien pasaulyje išgeriama 2 mlrd. puodelių.

Daugiausiai gyventojų turinčios pasaulio šalys - Kinija ir Indija - pirmenybę teikia arbatai.

Kava geriama ir Amerikoje, ir žemyninėje Europoje, o arbata mėgstama Azijoje ir buvusioje Sovietų Sąjungoje.

Nepaisant to, kad pasaulyje kavos užauginama daugiau nei arbatos, puodeliui arbatos, savo stiprumu prilygstančiam puodeliui kavos, reikia tik 2 gramų žaliavos.

Tam pačiam kavos puodeliui reikia 10 gramų.