Geriau vėliau nei niekada: Paryžiuje atsidarė pirmoji parduotuvė, skirta tik sviestui
„Jei turite neįtikėtinos duonos ir neįtikėtino sviesto, sunku rasti ką nors geresnio už duoną su sviestu.“
Kaip taikliai pasakė prancūzų virtuvės šefas ir knygų autorius Jacques'as Pépinas!
O Paryžiuje duris atvėrusi krautuvėlė dar kartą įrodo jo žodžių teisybę. Bent jau kalbant apie sviesto dalį.
Pristatoma kaip pirmoji Prancūzijos sostinės parduotuvė, skirta tik sviestui, „Le Butter Shop“ duris atvėrė praėjusį mėnesį.
Ji siūlo 30 prancūzų mėgstamiausių riebalų rūšių iš nedidelių šeimos ūkių Bretsnėje, Luaros slėnyje ir šiaurinėje šalies dalyje. Čia galima rasti pačių įvairiausių skonių: su pipirais, jūros dumbliais, meškiniu česnaku ar citrina bei žaliaisiais pipirais.
Prancūzijos žemės ūkio ministerijos duomenimis, vienas šalies gyventojas per metus suvalgo apie 8 kilogramus sviesto, todėl tokios vietos atsiradimas buvo tik laiko klausimas.
Lankytojai gali paragauti sviesto šaukšteliu prieš pirkdami bet kokį kiekį – nuo 10 gramų gabalėlio iki vieno kilogramo bloko.
Jei paminėti pikantiški skoniai nesuviliojo, parduotuvėje yra ir saldžiųjų variantų: su vanile, avietėmis, braškėmis ar šokoladu.
„Dauguma žmonių nesitikėjo, kad jiems patiks avietinis ar šokoladinis sviestas“, – sakė parduotuvės savininkas Erwanas Leo. – „Tačiau kai jie pamėgina, tiesiog nustemba: „Oho, nieko sau!“
E. Leo, kuris taip pat vadovauja vyno degustacijų verslui, teigia, kad sviestas turėtų būti naudojamas kaip vynas – patiekalo skoniui pagerinti.
„Tikslas nėra prisivalgyti iki soties“, – įspėja jis ir prideda, kad sviesto degustacija labai primena vyno ragavimą.
„Paimate šaukštelį, uždedate ant liežuvio, leidžiate jam šiek tiek ištirpti, ir tuomet skoniai pradeda skleistis vienas po kito.“
E. Leo priduria, kad riebaus sviesto skanavimo paslaptis – elgtis kaip paryžiečiams: daug vaikščioti ir laikytis normos.
„Mes nevalgome daugiau nei keturių sumuštinių per dieną“, – sakė jis. – „Italai renkasi alyvuogių aliejų, o mes – sviestą. Mes išmokstame jį valdyti.“
Parduotuvės savininko partneriai sviestą muša iš riebesnio karvių pieno – papildomi 2 ar 3 procentiniai punktai riebumo, jo teigimu, „padaro milžinišką skirtumą“.
Didelio dėmesio socialiniuose tinkluose sulaukusi nedidelė parduotuvė sutraukia minias lankytojų, o joje dirba jau keturių žmonių komanda.
„Nuo pat pirmos dienos čia kyla tikra beprotybė“, – teigė E. Leo. – „Dauguma ateina norėdami pamėginti vieną ar dvi sviesto rūšis, tačiau iš smalsumo galiausiai išragauja net 25.“
Ateities planuose – kruasano skonio sviestas, o galbūt ir žibuoklių aromato.
„Galimybės čia beribės“, – patikino E. Leo.
Parduotuvė „Le Butter Shop“ įsikūrusi adresu 5 Rue Bouchut, Paryžiuje, visai šalia Marsas lauko ir Eifelio bokšto.
Šaltinis: euronews.com
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą