Kodėl negalima kelis kartus šildyti sriubos ant viryklės: ką daryti, kad ji nebūtų šalta

Labai dažnai namų šeimininkės pietus ir vakarienę ruošia kelioms dienoms į priekį - dėl vidutinio moters gyvenimo ritmo mažai kas gali sau leisti kasdien skirti laiko maisto gaminimui.

Pasirodo, kad iš anksto išvirtos sriubos negalima tiesiog išimti ir pašildyti. Sužinokite, kodėl sriubos negalima pašildyti daugiau nei vieną kartą.

BBC Good Food svetainės ekspertai teigia, kad visus maisto likučius, įskaitant šaldytuve laikomą sriubą, reikėtų suvalgyti per dvi dienas.

Taip pat svarbu suprasti, kiek laiko šildyti sriubą ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje, kad išliktų saugus jos skonis ir maistas - svarbu ne užvirinti, o nustoti, kai patiekalas yra karštas.

Ideali temperatūra yra 70 ºC. Žinokite, kad mikrobangų krosnelės maistą kaitina netolygiai, todėl pašildę sriubą turėtumėte išimti lėkštę ir išmaišyti, o ne vėl įjungti mikrobangų krosnelę.

Be to, ekspertai atsakė į daugelį šeimininkių neraminantį klausimą - ar galima sriubą pašildyti tame pačiame puode, kuriame ji buvo virta?

Atsakymas - ne, geriau šį indą išimti, supilti sriubą porcijomis į mažesnį (pavyzdžiui, į puodą) ir pastatyti ant ugnies.

Šią taisyklę lemia tai, kad kuo dažniau šildysite, o paskui atvėsinsite maistą, tuo greičiau jis suges dėl prie jo prisitvirtinusių kenksmingų bakterijų. Vartodami tokį maistą vieną dieną galite apsinuodyti.

Jei reikia greičiau atvėsinti sriubą, prisiminkite paprastą gudrybę - jei patiekalą maišysite, temperatūra kris aktyviau.

Blogiausias variantas, kurį galite sugalvoti, yra palikti sriubą tiesiai virtuvėje per naktį, kad atvėstų.

Tokiu atveju būkite tikri, kad prie jos tikrai „prisikabins“ kokios nors bakterijos, todėl geriau palaukite, kol patiekalas atvės, ir įdėkite jį į šaldytuvą.