Nelaikykite bananų vaisių dubenyje: paprastas būdas padės ilgiau išsaugoti jų šviežumą

Kambario temperatūroje bananai dažniausiai išlieka patrauklūs vos kelias dienas, o karštu oru jų odelė gali greitai patamsėti ir vaisiai suminkštėti.

Tačiau yra labai paprastas būdas šiek tiek prailginti bananų šviežumą ir apsaugoti šalia esančius vaisius nuo pernelyg greito nokimo.

Kaip veikia folijos „magija“?

Pagrindinis greitesnio bananų nokimo kaltininkas – etilenas. Tai natūralus augalų hormonas, išsiskiriantis dujų pavidalu. Jis skatina krakmolo virtimą cukrumi ir vaisiaus ląstelių struktūros irimą.

Dėl etileno žali bananai pirmiausia tampa geltoni ir saldūs, o vėliau greitai pasidengia tamsiomis dėmėmis ir suminkštėja.

Kur išsiskiria daugiausia etileno?

Didelė jo dalis išsiskiria iš bananų kekės kotelio.

Kokia gudrybės esmė?

Jeigu bananų kekės kotelį sandariai apvyniosite aliuminio folija, galite sumažinti etileno išsiskyrimą ir šiek tiek sulėtinti nokimo procesą.

Jei folijos neturite, galima naudoti ir paprastą maistinę plėvelę.

Kodėl bananų nereikėtų laikyti šalia kitų vaisių?

Net ir apvyniojus kotelį, bananus geriau laikyti atokiau nuo kai kurių kitų vaisių.

Bananų išskiriamas etilenas gali paspartinti šalia esančių vaisių nokimą, todėl jie greičiau minkštėja ir pradeda gesti.

Vaisiai, jautresni etilenui, kurių geriau nelaikyti šalia bananų:

obuoliai;

kriaušės;

kai kurie egzotiniai vaisiai.

Mažiau jautrūs etilenui:

apelsinai;

citrinos;

greipfrutai ir kiti citrusiniai vaisiai.

Kaip geriausia laikyti bananus?

Specialistai rekomenduoja bananų kekę pakabinti ant specialaus virtuvinio kabliuko.

Kai bananai tiesiog guli ant stalo ar dubenyje, vaisiai spaudžiasi vienas prie kito. Sąlyčio vietose minkštimas gali būti pažeidžiamas, todėl greičiau prasideda gedimo procesai.

Pakabinti bananai nesispaudžia vienas prie kito, geriau vėdinasi ir mažiau susidaro sumuštų vietų.

Paprasta taisyklė

Apvyniokite bananų kekės kotelį folija arba maistine plėvele, laikykite bananus pakabintus ir nelaikykite jų šalia jautresnių vaisių. Taip galima šiek tiek prailginti jų šviežumą.

Šaltinis: liverpoolecho.co.uk.