Daugelį metų be reikalo išmesdavote maistą: pagrindinis galiojimo termino mitas, kuriuo vis dar tiki milijonai žmonių

Ką iš tikrųjų reiškia galiojimo terminas

Ne visi užrašai ant pakuočių turi vienodą reikšmę. Skirtingose šalyse galima rasti žymėjimus:

„geriausias iki“;
„tinka vartoti iki“;
„parduoti iki“.

Dažniausiai jie nurodo laikotarpį, per kurį gamintojas garantuoja geriausią produkto skonį, aromatą ir tekstūrą, o ne momentą, kada produktas staiga tampa pavojingas.

Būtent dėl neteisingo šių datų supratimo žmonės dažnai išmeta produktus, kurie dar visiškai tinkami vartoti.

Kodėl nereikėtų vadovautis vien data

Data ant pakuotės yra tik vienas iš vertinimo kriterijų. Dar svarbiau įvertinti paties produkto būklę.

Maistą reikėtų nedelsiant išmesti, jei:

atsirado pelėsis;
produktas turi nemalonų arba neįprastą kvapą;
pasikeitė spalva ar konsistencija;
pakuotė pažeista, išsipūtusi arba praradusi sandarumą.

Jeigu produktas atrodo gerai, kvepia normaliai ir buvo laikomas pagal gamintojo rekomendacijas, jis dažnai gali būti tinkamas vartoti ir po nurodytos datos.

Tačiau ši taisyklė netinka visoms produktų kategorijoms.

Kuriems produktams reikia būti ypač atsargiems

Nereikėtų eksperimentuoti su greitai gendančiais produktais, tokiais kaip:

šviežia mėsa;
žuvis ir jūros gėrybės;
paruošti patiekalai;
produktai, ilgai laikyti be šaldytuvo.

Tokie produktai gali būti pavojingi net tada, kai atrodo visiškai normaliai. Kenksmingos bakterijos ne visada pakeičia maisto kvapą ar skonį, todėl kilus abejonėms geriau nerizikuoti sveikata.

O kaip dėl pieno, kruopų ir makaronų?

Kai kurie produktai iš tikrųjų gali būti laikomi daug ilgiau nei nurodyta ant pakuotės.

Pavyzdžiui:

sausi makaronai, ryžiai, cukrus ir druska gali būti laikomi labai ilgai, jei laikomi sausoje vietoje;

konservai dažnai išlieka saugūs ir po datos ant pakuotės, jei skardinė nėra surūdijusi, išsipūtusi ar pažeista;

pieną dažniausiai reikėtų vertinti pagal kvapą ir skonį, nors atidarytas jis genda daug greičiau, nepriklausomai nuo datos ant pakuotės.

Kaip be reikalo neišmesti maisto

Norint sumažinti maisto atliekas ir sutaupyti pinigų:

laikykitės tinkamų laikymo sąlygų;

naudokite principą „pirmas nupirktas – pirmas sunaudotas“;

nepasikliaukite vien data ant pakuotės;

visada patikrinkite išvaizdą, kvapą ir pakuotės būklę.

Toks požiūris padės ne tik išvengti nereikalingų išlaidų, bet ir atsakingiau vartoti maistą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar galima valgyti produktus pasibaigus jų galiojimo laikui?

Dažnai taip, jei kalbama apie ilgai laikomus produktus, jie buvo tinkamai laikomi ir neturi gedimo požymių. Tačiau mėsos, žuvies, paruoštų patiekalų ir kitų greitai gendančių produktų po rekomenduojamos vartojimo datos geriau nevalgyti.

Kaip suprasti, kad produktas sugedo?

Dažniausi požymiai – pelėsis, nemalonus kvapas, pasikeitusi spalva, skonis ar konsistencija, taip pat išsipūtusi arba pažeista pakuotė. Jei pastebimas bent vienas iš šių požymių, produktą reikėtų išmesti net ir tuo atveju, jei galiojimo terminas dar nesibaigė.