Juodasis šokoladas sergant diabetu: dietologai paneigė populiarų mitą

Tyrimas, publikuotas National Library of Medicine, rodo, kad juodasis šokoladas, palyginti su kitų rūšių šokoladu, gali turėti tam tikrų išskirtinių privalumų cukraus kiekiui kraujyje dėl didesnio kakavos ir antioksidantų kiekio.

„Jei sergate diabetu ar prediabetu, svarbu žinoti, kad galite mėgautis juoduoju šokoladu nedidindami cukraus kiekio kraujyje – svarbiausia išmokti tinkamai jį įtraukti į mitybą. 

Nedidelis juodojo šokolado kiekis, derinamas su skaidulomis, baltymais ir sveikaisiais riebalais, gali padėti palaikyti stabilų gliukozės lygį ir sumažinti potraukį saldumynams“, – teigė dietologė Erin Palinski-Wade.

Leidinys išsamiai paaiškino, kaip juodasis šokoladas gali veikti cukraus kiekį kraujyje.

1. Mažina gliukozės kiekį kraujyje po valgio

Juodasis šokoladas nėra mažo kaloringumo produktas, tačiau tai nereiškia, kad jo reikėtų visiškai vengti.

„Šokoladas yra kaloringas dėl didelio riebalų ir cukraus kiekio“, – paaiškino dietologė Lorena Drago.

Tačiau ji taip pat pabrėžė, kad kakava – pagrindinis juodojo šokolado komponentas – yra turtinga polifenolų, kurie padeda palaikyti sveiką kraujagyslių funkciją.

2. Mažina cukraus kiekį kraujyje nevalgius žmonėms, sergantiems diabetu

Įtraukus juodąjį šokoladą į subalansuotą mitybą, galima pastebėti gliukozės rodiklių pagerėjimą.

Tyrimai rodo, kad 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms nevalgiusio gliukozės kiekis kraujyje pagerėjo po juodojo šokolado ir (arba) kakavos vartojimo. 

Straipsnyje pažymima, jog nors reikalingi papildomi tyrimai, manoma, kad polifenolai pagerino endotelio funkciją, todėl gliukozė buvo efektyviau pernešama iš kraujo į ląsteles.

3. Gali pagerinti jautrumą insulinui

Insulino rezistencija – būklė, kai organizmas nepakankamai efektyviai naudoja insuliną gliukozei pernešti iš kraujo į ląsteles – ilgainiui gali lemti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir padidinti prediabeto bei 2 tipo diabeto riziką.

Gera žinia ta, kad kai kurios maisto medžiagos gali padėti insulinui veikti efektyviau. Tarp jų – polifenolai, kurių gausu juodajame šokolade.

Nedidelis naujausias tyrimas, paskelbtas University of Baghdad svetainėje, parodė, kad insulino rezistenciją turintys dalyviai, kasdien vartoję 85 % juodąjį šokoladą, po 45 dienų patyrė reikšmingą būklės pagerėjimą.

4. Mažina 2 tipo diabeto riziką

Didelės apimties stebimieji tyrimai, atlikti trijose didelėse JAV gyventojų grupėse, parodė, kad žmonės, kurie per savaitę suvalgydavo ne mažiau kaip penkias porcijas juodojo šokolado, turėjo maždaug 21 % mažesnę 2 tipo diabeto riziką, palyginti su tais, kurie jį vartojo retai.

Erin Palinski-Wade, remdamasi vienu iš tyrimų, teigia, kad šis poveikis greičiausiai susijęs su kakavos flavonoidais – stipriais polifenoliais, kurie gerina jautrumą insulinui ir endotelio funkciją. Tai ilgainiui padeda geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.