Mitybos specialistai nurodė 4 šaldytas daržoves, kurias verta turėti savo šaldiklyje

Šie produktai ne tik patogūs ir nebrangūs, bet ir neprilygsta šviežiems pagal maistinių medžiagų kiekį, nes šaldymas „užrakina“ vitaminus ir mineralus. Mitybos specialistai pataria visada turėti šaldiklyje šiuos keturis daržovių rūšis, rašo „Eating Well".

1. Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstai yra turtingi ląsteliena, kaliu, geležimi ir vitaminu K – visos šios medžiagos prisideda prie širdies sveikatos ir stabilaus kraujospūdžio. Kalio padeda pašalinti natrio perteklių, ląsteliena – gerina kraujagyslių veiklą, o vitaminas K palaiko arterijų elastingumą.

Mitybos specialistų patarimas: kad briuselio kopūstai taptų traškūs, prieš dedant daržoves įkaitinkite kepimo skardą, apšlakstykite neutraliu aliejumi ir kepkite, kol susidarys auksinė pluta.

2. Špinatai

Špinatai – tikras „širdies draugas“. Jie turi daug kalio, magnio ir natūralių nitratų, kurie plečia kraujagysles ir gerina kraujotaką. Tyrimai rodo, kad reguliarus špinatų vartojimas gali žymiai sumažinti kraujospūdį netgi žmonėms, sergantiems hipertenzija.

Šaldyti špinatai yra patogūs ruošti: juos galima dėti į kokteilius, sriubą ar omletą.

3. Brokoliai

Brokoliai yra vitamino C, ląstelienos ir antioksidantų šaltinis. Jie mažina „blogo“ cholesterolio kiekį ir kovoja su uždegimu, kuris dažnai yra padidėjusio kraujospūdžio priežastis.

Šaldytus brokolius galima skaniai paruošti užkepėje, pastoje arba tiesiog iškepti iki traškaus paviršiaus.

4. Žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai turi ląstelienos ir vitamino C, kurie padeda kontroliuoti svorį ir apsaugo kraujagysles nuo pažeidimų. Jie yra universalūs ruošimui: tinka košei, „ryžiams“ ar net picai.

Patarimas: kepkite jį, kad gautumėte riešutų skonį, arba įdėkite į sriubas.

Kaip rinktis šaldytas daržoves

Patikrinkite sudėtį: pakuotėje turi būti tik daržovės – be druskos, padažų ir sviesto. Geriausia rinktis „grynas“ variantas be priedų.

Patarimai

Į kokteilius įdėkite špinatų arba žiedinių kopūstų, kad gautumėte ląstelienos ir kalio.

Nevirkite, o kepkite arba garinkite – taip išsaugosite vitaminus.

Sriubose arba garnyruose derinkite kelis daržovių rūšių.