Populiarus užkandis prieš miegą pasirodė esąs „naktinių košmarų provokatorius“

Šis ginčas dešimtmečiais neramino vėlyvų užkandžių mėgėjus ir sūrio gerbėjus. Neseniai atliktas tyrimas pagaliau atsakė į šį klausimą, o jo rezultatai gali priversti jus du kartus pagalvoti, prieš prieš miegą pasimėgauti mėgstamu sūriu. Apie tai rašo „Daily Mail“.

Tyrime, kurį atliko prabangos miego prekių prekės ženklas „The Odd Company“, dalyvavo 30 dalyvių, kurie keturias naktis ragavo keturis populiariausius Jungtinės Karalystės sūrius: bry, čederį, stiltoną ir mocarelą.
Eksperimento rezultatai šokiravo tyrėjus. Paaiškėjo, kad vos 30 gramų sūrio prieš miegą padidina naktinių košmarų tikimybę 93 %.

Pats blogiausias košmarų „provokatorius“ pasirodė esąs bri, kuris sukėlė blogus sapnus 68 % jį valgusių dalyvių. Stiltonas buvo atsakingas už košmarus 63 % dalyvių, čederis – 56 %, o mocarela – 40 %.

Be to, sūris prieš miegą vidutiniškai sutrumpino miegą 1 valanda 7 minutėmis per naktį.

Kodėl sūris sukelia naktinius košmarus

Dietologė Amy Alexander paaiškina, kad sūris veikia miegą dėl savo cheminės sudėties. Jame esantys sočiųjų riebalų ir baltymų ilgai virškinami ir gali padidinti kūno temperatūrą, o tai trukdo giliai užmigti ir gerai pailsėti.

Be to, sūryje yra triptofano – amino rūgšties, dalyvaujančios serotonino ir melatonino, reguliuojančių nuotaiką ir miegą, sintezėje. Didelis serotonino kiekis gali paveikti greito miego fazę, kurios metu matome sapnus, kuriuos galime prisiminti.

Dar viena sūrio sudedamoji medžiaga – tiraminas, kurio daugiausia yra brandintuose kietuose sūriuose (tokiuose kaip parmezanas ar rokforas), stimuliuoja noradrenalino išsiskyrimą. Šis stimuliatorius gali sustiprinti širdies ir smegenų veiklą, o tai sukelia intensyvesnius, neramius sapnus arba dažną prabudimą. Būtent todėl mozzarella, kaip jaunas sūris su mažu tiramino kiekiu, pasirodė esanti „saugiausia“ miegui.

Kada valgyti sūrį, kad išvengtumėte miego problemų

Specialistai rekomenduoja mėgautis sūrio lėkštele bent dvi–keturias valandas prieš miegą. Per šį laiką sūris spės suvirškinti ir neturės jokio poveikio užmigimo greičiui ir sapnų kokybei.

Leidinys taip pat priminė, kad kitas mokslinis tyrimas verčia susimąstyti apie sūrio poveikį nakties miego kokybei. 

Britų sūrio asociacijos atliktas eksperimentas, priešingai, parodė, kad sūris gali skatinti miegą. Tuomet 72 % savanorių, kurie prieš pusvalandį iki miego suvalgė 20 g sūrio, miegojo labai gerai ir nė vienas nesiskundė košmarais. Tai pabrėžia, kad sūrio įtaka miegui lieka diskusijų objektu.