Pasak restorano "Meridianas" vadovo Mindaugo Beniušio, pristatyti jaunąjį božolė šį ketvirtadienį yra pakviestas žinomas someljė Mindaugas Paliukas. Jis papasakos, kokią įtaką neįprastos šių metų gamtinės sąlygos padarė vynuogių derliui ir jaunam jų gėrimui, o šis pasakojimas bus iliustruotas gyvais pavyzdžiais tiesiai iš Prancūzijos.
Vyksta pozityvūs pokyčiai
Prieš keletą mėnesių, nuo praėjusios liepos, buvo atnaujintas restorano "Meridianas" valdymas ir iš dalies - personalas. Tai atnešė teigiamų pokyčių į restorano kasdienę veiklą.
"Klaipėdoje tikriausiai nėra kito tokio restorano, iš kurio būtų tiek daug tikimasi, kadangi esame įsikūrę miesto simbolyje burlaivyje "Meridianas". Dažnai tai kėlė nereikalingą įtampa tiek pačiam restoranui, tiek jo lankytojams. Manome, kad, atlikę svarbias korekcijas savo veikloje ir teisingai susidėlioję akcentus, tą įtampą panaikinome ir dabar jau tiek mes patys, tiek mūsų svečiai nuoširdžiai mėgaujasi apsilankymais istoriniame burlaivyje", - sako nuo liepos į restorano "Meridianas" vadovo pareigas sugrįžęs M. Beniušis.
Anot jo, šiomis dienomis pagrindinėje restorano salėje įvyko dar vienas, nors ir nedidelis, bet pastebimas pokytis.
[CITATA]
"Patyrėme nedidelę transformaciją - pakeitėme staltieses, stalų serviravimą, ir vaizdas viduje įgavo naujų spalvų, tapo dar jaukesnis ir mažiau įpareigojantis. Baltų staltiesių niekur neišmetėme, šventėms restoraną paruošime šventiškai, o kasdienių pietų ar vakarienių jau lauksime Jūsų šiek tiek pasikeitę. Tikimės, kad pokyčiai į gera, bet čia jau spręsti lankytojams: ateikite ir įvertinkite", - sako restorano vadovas Mindaugas.
Dienos pietūs - su šefo komplimentu
"Praėjusį savaitgalį pradėjome su nauju meniu, pritaikytu žiemos sezonui. Siūlome sotesnes sriubas, naujus mėsos, jūrų produktų rinkinius kompanijoms. Pavyzdžiui, pirmasis užsakymas iš naujojo meniu praėjusį penktadienį buvo gurmaniškas mėsos rinkinys keturiems asmenims "Big Boss", kurį sudaro aviena, brandinta jautiena, Iberijos kiauliena, įvairios daržovės bei padažai. Turime ir patiekalų vegetarams, ypač stengiamės išnaudoti sezoniškumą. Šiaip "Meridiano" virtuvė laikosi europietiškos koncepcijos, tačiau šalia to mums labai svarbūs lietuviški, mūsų regiono, akcentai, pavyzdžiui, tiekiame patiekalus iš vietinių žuvų, ėrieną perkame iš netoli Klaipėdos esančio ūkio ir pan.", - vardija M. Beniušis.
Platesnį pasirinkimą "Meridianas" siūlo ir dienos pietų meniu. Dienos sriuba restorane kainuoja pusantro euro, lengvesnis antrasis patiekalas - 3,50 ar 4,50 euro, sotesnis - 5,50 euro. Be to, kiekvienas pietaujantysis yra pavaišinamas šefo komplimentu - kasdien vis kitu gurmanišku vieno kąsnio užkandžiu, prie pietų yra tiekiamas kelių rūšių sviestelis su trumais bei žolelėmis, vietoje kepta duonelė, stalo vanduo.
Pasak M. Beniušio, iš patirties matyti, kad "Meridiano" dienos pietų pasiūlymais mielai naudojasi ne tik pavieniai lankytojai, bet ir įvairios į Klaipėdą atvykstančios delegacijos, mieste vykstančių renginių dalyviai ar uostamiesčio įmonių kolektyvai.
"Dabar labiausiai ruošiamės kalėdiniam laikotarpiui. Patirties priimant didelius korporatyvinius renginius ar asmenines šventes turime, visuomet tokiais atvejais pateikiame individualius pasiūlymus ir viską suderiname iki smulkmenų. Jei pasirenkamas banketas, vienu metu pagrindinėje restorano salėje galime priimti per 70 žmonių, atskiroje banketinėje salėje - 14. Ruošiant furšetą, svečių gali būti ir daugiau. Manome, kad "Meridiano" legenda, nekasdienė laivo aplinka, miesto simbolio statusas ir, be abejo, mūsų virtuvė bei aptarnavimas yra svarūs argumentai renkantis, kur Klaipėdoje organizuoti tokio pobūdžio renginius", - sako restorano "Meridianas" vadovas M. Beniušis.
INFORMACIJA Božolė šventė "Meridiane"
Lapkričio 15 d., 19.30 val.
Dalyvauja someljė Mindaugas Paliukas.
Muzikinėje programoje skambės pasaulinį pripažinimą pelniusios dainininkės Rasos Serros ir pianisto Mariaus Kučiko atliekamos prancūziškos dainos (programa - nemokama).
Rezervacijos tel. +370 601 31866, el. p. [email protected]
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą