Kadangi vasarą maisto produktai genda ypač greitai, tikimybė įsigyti abejotinos kokybės produkcijos ar net užsikrėsti kokia infekcija yra daug didesnė. Kas daroma, kad būtų apsaugota vartotojų sveikata, teiraujamės Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininko Antano Baužos bei Rinkos priežiūros skyriaus viršininkės Almos Zemblytės.
Kontroliuojama ne tik gamyba
Viršininkas Antanas Bauža "Vakarų ekspresą" informavo, kad jų tarnybos paskirtis - kontroliuoti visas Klaipėdos apskrityje (išskyrus Klaipėdos miestą, kuris turi atskirą tarnybą. - Aut. past.) esančias įmones, susijusias su maisto produktų gamyba, prekybos centrus bei viešojo maitinimo įstaigas, taip pat talkinant policijai užkirsti kelią ir nelegaliai prekybai.
"Yra priimti maisto ir produktų saugos bei vartotojų teisių gynymo įstatymai, kuriais ir vadovaujamės. Prekybos bei maisto ruošimo įmonėms kasmet sudarome inspektavimo programas, kurios Lietuvai stojant į Europos Sąjungą iš esmės yra atnaujinamos. Inspektoriai vyksta į įmones, tikrina jas, kad vartotojus pasiektų tik kokybiški produktai.
Tikrinimų rezultatai nėra džiuginantys, kadangi pažeidimų randama nemažai. Įstatymų nesilaikantiems įmonių savininkams taikomos įvairios drausminančios priemonės - skiriamos baudos, kartais net sustabdoma įmonių veikla.
Randame ir nelegaliai dirbančių verslininkų. Neseniai aptikome gamyklėlę, kuri, neturėdama leidimo, antisanitarinėmis sąlygomis pilstė saulėgrąžų aliejų."
Prekiaujama senais produktais
Anot Rinkos priežiūros skyriaus vedėjos Almos Zemblytės, daugiausiai vartotojų į jų tarnybą kreipiasi tuomet, kai nusiperka maisto gaminius, kurių galiojimo terminas yra pasibaigęs.
Kiti dažni pažeidimai - patalpos, kuriose ruošiamas maistas, neatitinka higienos reikalavimų, taip pat blogos produktų laikymo sąlygos - nesureguliuoti arba naudojimui nebetinkantys šaldymo įrenginiai.
"Labai dažnai šaldymo kameros, kuriose laikoma žaliava maisto produktų gamybai, neatitinka temperatūrinio režimo. Temperatūros svyravimams ypač jautrūs yra žuvies gaminiai", - akcentavo Rinkos priežiūros skyriaus vedėja.
Įdiegta savikontrolės sistema
Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas minėjo, kad siekiant palengvinti tiek gamintojų, tiek juos tikrinančių inspektorių darbą, visose įmonėse įdiegta savikontrolės programa, t.y. gamintojai pildo specialius žurnalus, kuriuose kasdien žymima šaldymo įrenginių temperatūra. Jame taip pat rašoma iki kada produktai yra tinkami vartojimui ir t.t.
Savikontrolės sistemos yra skirtingos. Jos priklauso nuo to, kiek įmonėje yra darbuotojų. Jeigu įmonėje dirba iki šešių žmonių, savikontrolės žurnale pakanka žymėti šaldymo įrenginių temperatūrinį režimą bei pagrindinius maisto produktų parametrus.
Neseka sergamumo
Medikai teigia, kad vasarą padaugėja sergančiųjų infekcinėmis žarnyno ligomis. Anot specialistų, gana dažnai tiek vaikai, tiek suaugusieji užsikrečia per maistą. Tuo tarpu tarnybos, atsakingos, jog vartotojus pasiektų kokybiški gaminai, darbuotojai "Vakarų ekspresui" sakė, kad nėra gavę signalų iš medikų, kad vasaros metu sergantieji infekcinėmis ligomis būtų užsikrėtę per maistą.
"Infekcinės ligos ir toksinis apsinuodijimas maistu yra skirtingi dalykai. Žmogui, apsinuodijusiam maistu, pasireiškia klinikiniai požymiai, tačiau jeigu atlikus laboratorinius tyrimus nerandama sukėlėjo, infekcine liga nesusergama. Tai - tiesiog toksinė maisto infekcija ", - komentavo jie.
Dalis skundų - nepagrįsti
Rinkos priežiūros skyriaus vedėja Alma Zemblytė akcentavo, kad neretai vartotojų skundai būna ir nepagrįsti. "Kaip pavyzdį galiu pateikti vieną iš neseniai patikrintų skundų. Į mus kreipęsi žmonės teigė, esą viename iš barų ruošiami daug mažesni karštieji patiekalai nei priklauso. Sugaišome tris dienas, kol galiausiai išsiaiškinome, jog šie žmonės minėtame bare išvis neužsisakė antrųjų patiekalų.
Nusiskundimai dėl blogos kokybės žuvies ar jos gaminių dažniausiai būna pagrįsti, tačiau pasitaiko ir išimčių. Viena moteris, kuri kreipėsi į mūsų tarnybą, primygtinai reikalavo ištirti žuvį, kurią jį nusipirko. Atlikus mikrobiologinius ir cheminius tyrimus, kurie yra labai brangūs, pirkėjos nuogąstavimai dėl blogos kokybės žuvies nepasitvirtino."
Priešingos pozicijos
Klaipėdos miesto valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas V. Gailius, kalbėdamas apie įmonių bei viešojo maitinimo įstaigų daromus higienos pažeidimus, "Vakarų ekspresui" nekart yra sakęs: "Jiegu būtų mano valia, uždaryčiau bemaž pusę uostamiesčio kavinių ir barų, kad nebūtų žalojama žmonių sveikata."
Pasidomėjome, ką apie tokias sankcijas mano Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Bauža. Ji pažymėjo: "Labai norint galima uždaryti daugelį įmonių, tačiau kas iš to? Pirmiausia, nepamirškime, kad daug ką lemia ekonominė Lietuvos padėtis. Mūsų darbas - ne tik kontroliuoti, bet ir daryti viską, kad įmonių bei viešojo maitinimo įstaigų savininkai vartotojams teiktų kokybišką produkciją.
Mūsų inspektoriai ne tik fiksuoja nusižengimus, bet ir pataria, kaip juos pašalinti, konsultuoja visais su maisto technologija susijusiais klausimais. Patikėkite, įmonių savininkai daro didžiulę pažangą. Jau dabar dalis jų atitinka Europos Sąjungos keliamus kokybės reikalavimus.
Lietuvai įstojus į Europos Sąjungą liks tik tos įmonės, kurios atitiks visus įstatymų reglamentuojamus higienos reikalavimus, - vartotojui tieks tik kokybišką produkciją."
Nelegali prekyba
"Vakarų ekspresui" pasidomėjus apie užsiimančiuosius nelegalia prekyba, viršininkas Antanas Bauža sakė, kad dėl tokių "verslininkų" ne tik jie, bet ir teisėsaugininkai turi problemų. "Kad apsaugotume vartotojus, inspektoriai vasarą dažnai vyksta į Dituvos sodus, kur, be daržovių ir vaisių, prekiaujama ir pieno produktais.
Atrodytų, kas čia tokio, kad žmogus pardavė stiklainį grietinės ar pieno butelį. Bėda ta, kad netinkamoje temperatūroje laikomas pienas - prekiaujama juk gatvėje - ne tik sugįžta, bet jame ir atsiranda įvairiausių mikrobų, kurie yra infekcijų židiniai", - sakė jis.
Kalti ir vartotojai
Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai minėjo, kad neretai žmonės patys sugadina geros kokybės maisto produktus. "Pavyzdžiui, per karščius į paplūdimį pasiima kreminių pyragaičių ar kitų greitai gendančių gaminių. Esant aukštai temperatūrai, produktuose itin greitai dauginasi bakterijos, sukeldamos laikinus sveikatos sutrikimus. Blogai, kad žmonės dėl savo pačių aplaidumo apsinuodiję maistu dar ieško kaltų, reiškia priekaištus ne tik gamintojams, bet ir mums", - sakė jie.
Finansinės problemos
Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas pažymėjo: "Kalbant apie įmonių savininkus, retas verslininkas nepaiso mūsų nurodymų. Dažniausiai nusižengimai maisto gamyboje, - apdorojant žuvį, mėsą ir kt., randami įmonėse, turinčiose finansinių problemų, kurios tuo metu neturi pinigų, kad įsigytų naujos šaldymo įrangos ar specialaus transporto produkcijai išvežti.
Inspektoriai, užfiksavę nusižengimus, įmonės savininkams duoda laiko susitvarkyti. Antrąkart radus tuos pačius pažeidimus skiriamos baudos, svyruojančios nuo 20-ies iki 500 Lt ir daugiau. Į mūsų pastabas reaguoja visos dirbti norinčios įmonės, kadangi jos, tiekdamos blogos kokybės produkciją, neteks vartotojų ir tiesiog iškris iš rinkos. Juo labiau kad Lietuvai žengiant į Europos Sąjungą vyksta arši konkurencija. Kad vartotojus pasiektų tik geros kokybės maisto gaminiai, mūsų tarnybos darbas - ne tik kontroliuoti, bet ir apmokyti verslininkus."
Sustabdyta 27 įmonių veikla
Rinkos priežiūros skyriaus vedėja Alma Zemblytė "Vakarų ekspresą" informavo, kad per penkis šių metų mėnesius Klaipėdos apskrityje esančioms įmonėms, prekybos centrams bei viešojo maitinimo įstaigoms skirtos 127 įvairaus pobūdžio nuobaudos.
"Daugiausia nusižengimų rasta prekybos centruose. Šiemet sustabdyta 27-ių įmonių veikla. Buvo imtasi griežtų sankcijų, kadangi dalis tose įmonėse dirbančių darbuotojų tiesiog neišklausė viso higienos kurso, o tai būtina dirbant maisto pramonėje. Kitų įmonių veikla buvo sustabdyta todėl, kad jose dirbantys žmonės nebuvo profilaktiškai pasitikrinę sveikatos", - komentavo specialistė.
Klaipėdos apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Bauža akcentavo, kad didžiausia bausmė įmonei - ne bauda, o jos veiklos sustabdymas, kadangi tai praktiškai reiškia bankrotą.
Vartotojų žiniai!
Klaipėdos apskrities gyventojai (išskyrus klaipėdiečius), įsigiję abejotinos kokybės maisto produktus ar turintys nusiskundimų dėl viešojo maitinimo įstaigų, yra raginami skambinti į Klaipėdos apskrities valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą tel. (8 26) 350242 ir (8 613) 30538. Mobiliuoju telefonu galite skambinti ne tik darbo dienomis, bet ir šeštadieniais bei sekmadieniais.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą