Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba Pranešimų apie nesaugius produktus švieslentėje kovo 30 dieną skelbė apie galimai nesaugias vartoti „Paris“ veislės šviežias bulves iš Egipto. Jomis prekiauta prekybos tinkle „Iki“.
Pažeidimas – nustatyta glikoalkoloidų. Prekybos tinklas prašo vartotojų, kurie įsigijo šią prekę, ją grąžinti. „Esame išplatinę prašymą grąžinti vienos partijos bulves „Paris“ iš Egipto iki balandžio 14 dienos.
Jomis prekiavome dar vasario mėnesį, labai trumpą laikotarpį, ir šių bulvių kiekis sudarė vos 0,05 proc pardavinėtų bulvių asortimento“, – „Delfi“ sakė „Iki“ atstovė Gintarė Kitovė.
Remiantis turima informacija, bulvėse buvo rasta didesnis nei numatytas kiekis glikoalkaloidų, kurie yra natūraliai randami bulvėse, pridūrė ji.
„Jie natūraliai susidaro ilgiau laikant bulves saulės šviesoje, nuo kurių bulvių žievelė šiek tiek pažaliuoja dėl vykstančios chlorofilo sintezės.
Tad tarša susidaro dėl natūralių cheminių procesų, ne užterštumo pašalinėmis cheminėmis medžiagomis“, – komentavo G. Kitovė. Europos maisto saugos tarnyba nurodo, kad apsinuodijimas bulvių glikoalkaloidais (α–solaninu ir α–čakoninu) gali sukelti ūmius virškinimo trakto sutrikimus, tokius kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
Pasak tarnybos ekspertų, glikoalkaloidai maiste gali turėti neigiamos įtakos vidutiniškai ar daug minėtų produktų vartojančių kūdikių ir mažų vaikų sveikatai. Tarp suaugusiųjų sveikatos problemų gali kilti tik gausiai šių produktų vartojantiems vartotojams.
Bulvinių šeimos daržovių lupimas, virimas ir kepimas glikoalkaloidų kiekį maiste gali sumažinti. Pavyzdžiui, nuluptose bulvėse glikoalkaloidų kiekis sumažėja nuo 25 iki 75 proc., virtose vandenyje – nuo 5 iki 65 proc., o keptose aliejuje – nuo 20 iki 90 proc.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą