„Inovatyvūs restoranai“ vykdomasis direktorius Donatas Vaitasius teigia, kad sprendimą plėstis į uostamiestį lėmė tiek miesto dydis, tiek strateginė jo reikšmė bendrovės plėtros planuose.
„Klaipėda yra trečias pagal dydį Lietuvos miestas, todėl natūraliai norisi turėti „iLunch“ ir čia. Turime daug restoranų Vilniuje, Kaune, Šiauliuose, todėl Klaipėda buvo logiškas kitas žingsnis“, – sakė D. Vaitasius.
Anksčiau Klaipėdoje jau veikė „iLunch“ restoranas, tačiau jis buvo uždarytas. Pasak D. Vaitasiaus, dabartinė situacija iš esmės skiriasi nuo ankstesnės.
„Anas restoranas veikė franšizės principu, o ir pasirinkta vieta buvo gana rizikinga. Dabartinė lokacija – „Hansa“ verslo centras ir visas „Memelio miesto“ projektas – atrodo išskirtinai perspektyvi. Mes tikime šia vieta ir matome jos augimo potencialą“, – teigė jis.
Bendrovės vadovas neslepia, kad nuomos kainos naujajame verslo centre nėra mažos.
„Tai išskirtinis projektas, todėl ir kainos yra aukštos. Jos labai panašios į Vilniaus ir Kauno verslo centrų nuomos kainas. Tačiau vertiname tai kaip konkurencingą ir adekvačią kainą tokiai unikaliai vietai“, – komentavo D. Vaitasius.
Nors restoranas dar nepradėjo veiklos, bendrovė didelių iššūkių ruošiantis atidarymui neįžvelgia. Pasak pašnekovo, sukaupta patirtis leidžia užtikrintai žengti į naują rinką.
„Turime beveik 30 savo restoranų Vilniuje, restoranų Kaune, Šiauliuose, Rygoje, Gdanske, Dubajuje. Klaipėda vis tiek yra Lietuva, tik kitas miestas. Todėl didžiausias iššūkis šiuo metu – suburti stiprią komandą, kuri dirbtų kaip vienas kumštis“, – sakė jis.
D. Vaitasiaus teigimu, Klaipėdos restorano koncepcija iš esmės nesiskirs nuo kituose miestuose veikiančių „iLunch“ restoranų. Vis dėlto ateityje neatmetama galimybė meniu pritaikyti vietos gyventojų poreikiams.
„Jeigu matysime, kad klaipėdiečiai pageidauja daugiau regioninių ar pajūrio virtuvės akcentų, į tai reaguosime. Tačiau pradžioje meniu bus labai panašus į tą, kurį siūlome visoje Lietuvoje“, – teigė bendrovės vadovas.
Paklaustas apie vieną populiariausių tinklo patiekalų – šaltibarščius, D. Vaitasius neslėpė ambicijų pelnyti ir klaipėdiečių simpatijas.
„Vienareikšmiškai jų bus galima paragauti ir Klaipėdoje. Darysime viską, kad ne tik šaltibarščiai, bet ir kiekvienas mūsų patiekalas būtų vienas skaniausių mieste“, – sakė jis.
Tiksli restorano atidarymo data dar neskelbiama. Pasak D. Vaitasiaus, daug kas priklausys nuo komandos formavimo ir darbuotojų parengimo darbų.
„Tikslas yra atidaryti restoraną dar šią vasarą. Šiuo metu planuojame startuoti liepos–rugpjūčio mėnesiais, tačiau pirmiausia norime būti maksimaliai gerai pasiruošę ir užtikrinti kokybišką veiklos pradžią“, – teigė „Inovatyvūs restoranai“ vykdomasis direktorius.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą