Ar maisto gaminimas eikvoja pinigus ir energiją? Sutaupykite su šiais patarimais

Paprasti patarimai, kaip taupyti energiją gaminant maistą

Yra paprastų būdų taupyti energiją verdant ar troškinant maistą. Pavyzdžiui, 200 g virtų bulvių anglies dioksido kiekis yra apie 106–216 g CO2 ekvivalento, iš kurių 50–160 g susidaro verdant, kaip teigia Mike Berners-Lee savo knygoje „How Bad are Bananas“.

Bulvių ar kitų maisto produktų virimo energijos sąnaudas veikia daug veiksnių. Čia pateikiami keletas svarbių veiksnių, kuriuos galite lengvai pakeisti:

Per daug vandens reikia daugiau energijos kaitinti.

Jei bulvės supjaustytos dideliais gabalais, jos virs ilgiau.

Virdamos greitai sunaudojama daug energijos, tačiau vandens temperatūra ir todėl virimo greitis bus lygiai tokie patys, jei vanduo bus kaitinamas lėtai, nes jo temperatūra niekada neviršys 100 °C.

Jei puodas neturi dangčio, procesui reikės daugiau energijos, nes vanduo išgaruos į orą – nepamirškite, kad tą garą galite panaudoti kitų maisto produktų, pvz., minkštų daržovių ir žuvies, virimui, jei turite garintuvą ir dangtį.

Kai bulvės išvirs, karštą vandenį panaudokite kitų maisto produktų, pvz., daržovių ar kiaušinių, virimui, o ne išpilkite. Viską, ko nenorite valgyti iš karto, galite padėti į šaldytuvą arba šaldiklį.

Būdai taupyti energiją kepant ir skrudinant

„Įjungus orkaitę 2 valandoms, išmetama apie 2,5 kg teršalų“. Vienas iš sprendimų – įjungus orkaitę, ją užpildyti maistu – tai padės sutaupyti laiko ir sumažinti anglies dioksido išmetimą. Galite net virti tik kartą per savaitę ir kasdien valgyti, o tai, ko nesuvalgote, laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.

Be to, ilgiau nei reikia kaitinant orkaitę, eikvojama daug energijos. Daugelis patiekalų puikiai iškepa orkaitėje ir be įkaitinimo.

Maistą pakaitinti mikrobangų krosnelėje, o ne orkaitėje, yra paprastas būdas sumažinti anglies dioksido išmetimą. Bulvės kepimas mikrobangų krosnelėje sunaudoja tik nedidelę dalį energijos, reikalingos joms iškepti orkaitėje.

Apsvarstykite, ar galite naudoti efektyvesnį maisto gaminimo būdą nei orkaitė. „Šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas gali būti sumažintas nuo 40 iki daugiau nei tris kartus, vengiant maisto gaminimo orkaitėje ir pasirenkant maisto gaminimo būdus, kuriems reikia mažiau laiko“, rašo dr. Christian Reynolds, Londono miesto universiteto Maisto politikos centro vyresnysis lektorius, 2020 m. straipsnyje. 

Jis priduria, kad mėsos atveju „kepimas orkaitėje yra blogiausias aplinkai maisto ruošimo būdas, nes reikia ilgai kepti, o tai padidina išmetamų dujų kiekį daugiau nei tris kartus, palyginti su kepimu ant viryklės“.

Energiją taupantys virtuvės prietaisai

Virtuvės prietaisai ir įrankiai turi skirtingą anglies dioksido sąnaudas. Štai keletas patarimų:

Ventiliatorinės orkaitės paprastai yra efektyvesnės nei įprastos, nes geriau cirkuliuoja šilumą.

Indukcinė kaitlentė paprastai yra energiją taupesnė nei dujinė arba įprasta elektrinė kaitlentė, nes ji kaitina keptuvę tiesiogiai naudodama elektromagnetinį lauką, todėl nėra kaitinimo elemento ir todėl nešvaistoma šiluminė energija.

Virduliai paprastai yra efektyviausias būdas kaitinti vandenį, tačiau jų efektyvumas labai skiriasi, priklausomai nuo to, kaip gerai jie izoliuoti. Jei jūsų virdulys labai įkaista, tikėtina, kad per jo sieneles prarandama daug energijos. Nepamirškite virti tik tiek vandens, kiek reikia.

Kitas energiją taupantis virtuvės prietaisas yra slėginė viryklė – joje esanti slėginė aplinka leidžia virti aukštesnėje temperatūroje, o tai pagreitina procesą ir sumažina energijos poreikį.

Žinoma, mikrobangų krosnelės taip pat yra energiją taupantis maisto gaminimo būdas.

Šaltinis: www.bbc.co.uk