Arbūzas išliks sultingas dvigubai ilgiau: pagrindinė teisingo laikymo paslaptis

Prapjovus arbūzą prasideda atvirkštinis procesas – minkštimas palaipsniui praranda šviežumą ir greičiau genda.

Ką verta žinoti:

Arbūzas priklauso vaisiams, kurie nuskinti papildomai nesunoksta.

Prapjovus minkštimas greitai praranda drėgmę ir šviežumą.

Yra svarbus niuansas: arbūzai nuskinti toliau nesunoksta, todėl jie skinami jau visiškai prinokę.

Tačiau prapjovus prasideda atvirkštinis procesas – minkštimas praranda šviežumą ir tampa jautresnis gedimui. 

Viso arbūzo be reikalo pjaustyti nevarta. Stora jo žievė natūraliai saugo minkštimą nuo oro ir išorės poveikio.

Jei vaisiaus neplanuojate suvalgyti iš karto, geriausia jį palikti sveiką ir pjaustyti tik prieš pat tiekiant.

Prapjovus taisykles reikia keisti. Dėl didelio drėgmės kiekio minkštimas greitai praranda kokybę, todėl bet kurį įpjautą arbūzą būtina kuo greičiau padėti į šaldytuvą.

Smulkesnius gabalėlius patogu sudėti į sandariai uždaromą indą. 

Jei turite pusę ar ketvirtį arbūzo, pakanka maistine plėvele kruopščiai uždengti pjūvio vietą. Taip pat tinka daugkartinės vaško įvyniojimo plėvelės arba švari dušo kepuraitė.

Kiek laiko galima laikyti arbūzą:

Neprapjautas: kambario temperatūroje išlieka geras 1–2 savaites. Įdėjus į šaldytuvą, laikymo laikas pailgėja dar maždaug dviem savaitėmis.

Prapjautas: šaldytuve išstovi nuo 3 iki 7 dienų. Didelės dalys (pusės ar ketvirčiai) šviežios išlieka apie savaitę, o supjaustytus kubelius ar riekeles geriausia suvalgyti per pirmas kelias dienas.

Išlaikyti šviežumą padeda ir pati žievė. Kuo daugiau jos lieka ant vaisiaus, tuo mažesnis minkštimo kontaktas su oru. 

Todėl užuot iškart visą arbūzą supjausčius kubeliais, patariama jį laikyti pusėmis ar ketvirčiais, o pjaustant gabalėliais palikti dalį žievės.

Šaltinis: Glavred.info