Geresnio recepto nerasite: gardžiausios marinuotos paprikos žiemai

Marinuotos paprikos žiemai po 5 kg (5 litrų stiklainiams)

Ingredientai:

• paprikos - 5 kg
• Vandens - 1 litras
• 9 % acto - 200 g
• Saulėgrąžų aliejaus - 200 g
• Cukrus - 200 g
• Druska - 2 šaukštai.
• Laurų lapai - 2 vnt.
• Juodųjų pipirų grūdelių - 5-6 žirneliai
• Gvazdikėliai - 2 pumpurai
• kvapiųjų pipirų - 2 žirneliai

Gaminimas:

1. Norint žiemai paruošti labai skanių marinuotų paprikų, pirmiausia reikia paprikas nuplauti, atsikratyti sėklų ir supjaustyti į 4 dalis (ilgesnes galima supjaustyti į daugiau dalių).
2. Paruoškite marinatą - inde sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą, pavirkite 5 minutes, pabaigoje įpilkite acto.
3. Užvirinkite vandenį, įmeskite paprikas, blanširuokite 2 minutes, tada išimkite į sietelį. Suberkite į verdantį marinatą ir virkite 5 minutes.
4. Sudėkite paprikas į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir uždarykite dangteliais.

Marinuotos paprikos žiemai - paprastas receptas su česnakais

Ingredientai:

• Pipirai: paprika - 3 kg
• Česnakai - 100 g
• Cukrus - 300 g
• Druska - 90 g (3 šaukštai su žirniais)
• bekvapis augalinis aliejus - 150 ml
• Sultinys (po pipirų virimo) - 600 ml
• 9 % actas - 300 ml

Gaminimas:

1. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir kotelius, supjaustykite juostelėmis.
2. Nulupkite česnaką, supjaustykite skiltelėmis arba žiedlapiais.
3. Paprikas 3-4 minutėms įmeskite į verdantį vandenį, tada perpilkite į emaliuotą indą su skepetaite.
4. Sudėkite česnakus, augalinį aliejų, druską, cukrų. Supilkite sultinį iš paprikų, išmaišykite.
5. Uždėkite ant viryklės, užvirus virkite 6 minutes. Įpilkite acto, palaukite, kol antrą kartą užvirs, ir nuimkite nuo viryklės.
6. Žiemai marinuotos saldžiosios paprikos su česnakais paruoštos - belieka tik sudėti į stiklainius ir užsukti dangtelius.