Geriausia kreminė česnakinė bulvių košė

Ingredientai:

2,5 kg bulvių, supjaustytų kubeliais (nuluptos arba neluptos, jūsų pasirinkimas)

6 skiltelės česnako, susmulkintos

1 puodelis vištienos sultinio arba vegetariško sultinio

1/3 puodelio minkšto sviesto (arba veganiško sviesto)

1/2 stiklinės grietinės arba nenugriebto pieno graikiško jogurto

1/2-1 puodelio nesaldinto migdolų pieno ir daugiau, jei reikia, bulvėms atskiesti (taip pat galima naudoti liesą pieną arba 2% pieną)

Druska ir pipirai, pagal skonį

Papuošimui:

Papildomas kiekis sviesto

Šviežių čiobrelių šakelių

Šviežiai malti juodieji pipirai

Paruošimas: 

Į didelę 5 ar 6 litrų puodą su vandeniu įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių, malto česnako ir sultinio. Virkite, kol bulvės labai suminkštės.

Kai bulvės baigs virti, padėkite puodą ant šiltos temperatūros, nupilkite vandenį ir įpilkite sviesto, grietinės ir 1/2 puodelio pieno. Bulvių trintuvu sutrinkite bulves, kol pasieks norimą konsistenciją.

Jei norite, kad bulvės būtų kreminės, įpilkite ½ puodelio-1 puodelio daugiau pieno. Galiausiai gausiai įberkite druskos ir pipirų, tada vėl išmaišykite. Paragaukite, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų.

Perkelkite į didelį dubenį patiekimui, įdėkite sviesto glostelį, pabarstykite šviežių čiobrelių ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. 

Parengta pagal: www.ambitiouskitchen.com