Ingredientai:
350 g miltų,
200 g sviesto,
200 g riebios grietinės,
2 kiaušiniai + 1 aptepti,
druskos pagal skonį.
GAMINIMAS.
Miltus tarp delnų ištrinti su sviestu – turi susidaryti smėlio konsistenciją primenantys trupiniai. Stengtis darbuotis greitai, kad sviestas pernelyg neištirptų. Sudėti grietinę, įmušti du kiaušinius ir pasūdyti. Maišyti, kol tešla taps vientisa ir nelips prie rankų. Dubenį uždengti maistine plėvele ir 30 min. dėti į šaldytuvą.
Atvėsintą tešlą plonai iškočioti ir nedideliu dubenėliu išspausti apskritimus. Į jų vidurį dėti įdaro, kraštus užlenkti ir suformuoti kibinus. Kiekvieną aptepti kiaušinio plakiniu. Kepti apie 30 min. (žiūrint, koks įdaras) orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C. Patiekti šiltus.
Įdarų idėjos
Su kiauliena
400 g kiaulienos sprandinės,
1 svogūnas,
ryšelis šviežių petražolių,
pusė šaukštelio maltų džiovintų laurų lapų,
2 šaukštai riebios grietinės
druskos, maltų pipirų pagal skonį.
GAMINIMAS
Mėsą supjaustyti kuo mažesniais kubeliais. Svogūną ir petražoles kuo smulkiau sukapoti ir įmaišyti į mėsą. Suberti laurų lapus, sudėti grietinę, pagardinti prieskoniais ir gerai išmaišyti. Įdaryti paruoštą tešlą. Suformuotus kibinus kepti 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.
Su aviena
350 g avienos be kaulo,
1 svogūnas,
100 ml vandens,
50 g sviesto,
druskos, maltų pipirų pagal skonį.
GAMINIMAS
Avieną supjaustyti mažais gabalėliais ir sumaišyti su kuo smulkiau kapotu svogūnu. Supilti vandenį, sudėti tarkuotą sviestą, pagardinti prieskoniais ir gerai išmaišyti. Įdaryti pasigamintą tešlą. Suformuotus kibinus kepti 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.
Su vištiena
450 g vištienos filė,
1 svogūnas,
2 šaukštai grietinės,
ryšelis šviežių petražolių,
žiupsnelis malto muskato,
druskos, maltų pipirų pagal skonį.
GAMINIMAS
Vištieną supjaustyti mažais gabalėliais. Sumaišyti su kuo smulkiau kapotu svogūnu, grietine, smulkintomis petražolėmis, pagardinti prieskoniais. Įdaryti paruoštą tešlą. Suformuotus kibinus kepti 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.
Su varške
450 g riebios varškės,
1 kiaušinis,
pusė šaukštelio mairūnų,
druskos pagal skonį.
GAMINIMAS
Varškę sumaišyti su kiaušiniu ir prieskoniais. Įdaryti tešlą. Suformuotus kibinus kepti 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.
Su daržovėmis
500 g kopūsto,
1 morka,
1 svogūnas,
aliejaus kepti,
druskos, maltų pipirų pagal skonį,
3 šaukštai pomidorų pastos,
ryšelis šviežių krapų.
GAMINIMAS
Kopūstą smulkiai supjaustyti, morką stambiai sutarkuoti. Svogūną kuo smulkiau sukapoti. Visas daržoves sudėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi, pagardinti prieskoniais ir maišant troškinti 20 min. Sudėti pomidorų pastą, smulkintus krapus ir troškinti dar 5 min. Įdaryti tešlą. Suformuotus kibinus kepti 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.
Su grybais
400 g grybų (tinka tiek miško, tiek pievagrybiai),
1 svogūnas,
50 g sviesto,
trečdalis šaukštelio džiovintų maltų laurų lapų,
druskos, maltų pipirų pagal skonį,
60 g fermentinio sūrio.
GAMINIMAS
Grybus ir svogūną smulkiai supjaustyti. 10 min. apkepinti svieste, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus. Pagardinti prieskoniais, įmaišyti smulkiai tarkuotą sūrį. Įdaryti tešlą. Suformuotus kibinus kepti 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.
Parengė Jūratė Survilė
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą