Reguliarus maisto produktų, kurių sudėtyje yra populiarių maisto konservantų, vartojimas reikšmingai padidina hipertenzijos ir širdies bei kraujagyslių ligų išsivystymo riziką.
Tai įrodo didelio masto „NutriNet-Santé“ tyrimo rezultatai, paskelbti autoritetingame leidinyje European Heart Journal.
Mokslininkai išsamiai išanalizavo 17 populiariausių priedų ir išskyrė aštuonis, kurie turi aiškų ryšį su aukštu kraujospūdžiu. Į šį sąrašą pateko:
- Kalio sorbatas (E202);
- Kalio metabisulfitas (E224);
- Natrio nitritas (E250);
- Natrio eritorbatas (E316);
- Citrinų rūgštis (E330);
- Rosmarino ekstraktai (E392);
- Askorbo rūgštis (E300) ir natrio askorbatas (E301).
Askorbo rūgštis buvo atskirai susieta su dažnesniais širdies smūgių (infarktų) ir insultų atvejais.
Tyrimo skaičiai ir rizika
Duomenų analizė parodė, kad žmonėms, suvartojantiems didžiausią kiekį neantioksidacinių konservantų, rizika susirgti hipertenzija buvo 29% didesnė, o širdies ir kraujagyslių patologijų (ypač krūtinės anginos) rizika – 16% didesnė, palyginti su tais, kurie tokių produktų vartojimą sumažino iki minimumo. Netgi antioksidantai, saugantys maistą nuo gedimo, padidino aukšto kraujospūdžio tikimybę 22%.
Ekspertų pastaba:
Didžiausias visų skonio stipriklių pavojus yra tas, kad jie sutrikdo mitybos elgseną.
Visada verta atkreipti dėmesį į produkto galiojimo laiką, laisvųjų cukrų kiekį (tų, kurie jau yra produkte, o ne tik pridėtinio cukraus), druską ir sočiuosius riebalus. Taip pat reikėtų stengtis rinktis maisto produktus, kurių sudėtyje yra skaidulų.
Anksčiau buvo pranešta, kad gliukozaminas, naudojamas sąnarių sveikatai palaikyti, gali būti susijęs su padidėjusia demencijos progresavimo rizika.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą