Ingredientai:
1 kg kalakuto krūtinėlės
4 šaukštai sviesto, kambario temperatūros
1 šaukštelis džiovintų šalavijų
1 šaukštelis džiovinto rozmarino
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
3/4 šaukštelio druskos
1 didelis obuolys
1 svogūnas
1/2 puodelio obuolių sidro
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC. Į nedidelį dubenį sudėkite sviestą, šalavijus, rozmarinus, čiobrelius ir druską ir maišykite, kol susidarys vientisa pasta.
Kalakuto krūtinėlę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada ranka atskirkite odelę nuo krūtinėlės, palikdami ją nepažeistą šonuose ir sukurdami kišenę užpildyti žolelių sviestu.
Maždaug 1/3 sviesto žolelių mišinio paskleiskite po oda. Likusiu žolelių sviestu ištepkite odelę ir visą kalakuto krūtinėlės išorę.
Obuolį ir svogūną supjaustykite griežinėliais.
Pabarstykite obuolių ir svogūnų skilteles į troškinimo indo dugną, tada ant viršaus uždėkite pagardintą kalakuto krūtinėlę. Į troškinimo indo dugną supilkite 1/2 puodelio obuolių sidro.
Perkelkite troškinimo indą į orkaitę ir kepkite kalakutą apie 1,5 valandos arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 70ºC. Po 1 valandos pradėkite tikrinti kalakutą. Jei viršus pradeda per daug ruduoti, kol vidinė temperatūra nepasiekia žymės, kepdami kalakutą uždenkite folija. Būtinai išmatuokite temperatūrą storiausioje krūties vietoje, neliesdami kaulo.
Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite kalakuto krūtinėlei pabūti bent 10 minučių. Skrudintus obuolius ir svogūnus patiekite kartu su griežinėliais pjaustyta krūtinėlė ir ant viršaus užpilkite lašinukų.
Parengta pagal: www.budgetbytes.com
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą