Patarimai, kurie leis gauti kuo daugiau maistinių medžiagų iš maisto produktų

Valgykite šviežią ir vietinį maistą

Šviežiai nurinkti, sugauti maisto produktai turės daugiausiai maisto medžiagų, antioksidantų, vitaminų, tačiau jie greitai genda.

Todėl visada rekomenduojama pirkti vietoje užaugintą maistą, taip padidinsite tikimybę valgyti sveikiausius maisto produktus. Jei valgote iš viso pasaulio atvežtus vaisius, daržoves, gali būti, jog valgote kelių savaičių senumo maisto produktus. 

Valgykite šaldytą maistą

Ką tik sakėme valgyti šviežią maistą, o dabar - šaldytą? Kartais šaldyti maisto produktai gali turėti teigiamų savybių, nes dažnai yra užšaldomi, kai vaisiai ir daržovės pilnai sunoksta.

Taip gausite didžiausią kiekį maistinių medžiagų. Taip pat galite užšaldyti savo užaugintus ir sunokusius maisto produktus. 

Pjaustykite ir valgykite

Daržovių ir vaisių pjaustymas gali turėti teigiamų savybių, nes pjaustant produktus pažeidžiame stiprias augalų ląstelių sieneles. Taip išlaisvinamos papildomos sveikatą stiprinančios medžiagos, kaip fermentai, įvairūs mineralai. 

Laikykite maistą tinkamai

Jei norite prailginti augalinio maisto galiojimo trukmę, turite laikyti juos tinkamai. Visi vaisiai (tik ne uogos) turėtų būti laikomi kambario temperatūroje, ne saulės šviesoje. Visos daržovės (tik ne šakninės) turėtų būti laikomos šaldytuve.

Prieskoninės žolelės turėtų būti supjaustomos ir šaldomos šaldiklyje. 

Žinokite, kokį maistą valgyti

Tam tikri maisto produktai sveikesni žali, o kiti - apdoroti karščiu. Briuselio kopūstai, saulėgrąžų sėklos, žirniai, brokoliai, kopūstai, avokadai, špinatai turėtų būti vartojami žali. 

Jei kepate, verdate pomidorus, atpalaiduosite priešvėžinę medžiagą likopeną, morkas - beta karoteną. Ir, žinoma, būtina karščiu apdoroti kiaušinius ir mėsą, jei norite išvengti apsinuodijimo. 

Žinokite su kuom derinti maistą

Geležis iš augalinių produktų (ne-hemo) nėra taip lengvai įsisavinama, lyginant su gyvūninės kilmės geležimi. Jei norite pagerinti augalinės geležies įsisavinimą, valgykite tokius maisto produktus su daug vitamino C turinčiais produktais. Geležies ir cinko turintys produktai turėtų būti vartojami su daug sieros turinčiais produktais, taip pagerinsite jų įsisavinimą. 

Nepamirškite prieskonių

Prieskoniai suteikia ne tik skonio, bet ir antioksidantų. Nepamirškite prieskonių gaminant maistą. 

Valgykite vaivorykštę

Stenkitės, jog lėkštėje būtų kuo daugiau spalvų. Taip gausite įvairių antioksidantų, vitaminų ir mikronutrientų, kurie leis palaikyti mitybą subalansuotą. 

Šalinis: https://theeverygirl.com/easy-ways-to-get-more-nutrients-out-of-your-food