Prasčiausia pasaulyje žuvis, kurios negalima valgyti, bet ji parduodama visuose prekybos centruose

Pangasija – tas atvejis, kai maža kaina ir patraukli vitrina gali suklaidinti net patį patyrusį pirkėją.

Balta filė, minimalus kaulų kiekis, švelnus skonis – viskas atrodo taip, tarsi ši žuvis būtų sukurta namų maisto gaminimui. 

Tačiau už pangasijų gamybos užkulisių slypi istorija, privertusi daugelį mitybos specialistų pavadinti ją viena prasčiausių parduodamų žuvų.

Kodėl pangasija laikoma pavojingu produktu?

Didžioji dalis pangasijų atkeliauja iš Mekongo upės – vieno iš labiausiai užterštų vandens kelių Azijoje. 

Jos vandenyse pramoninių atliekų, sunkiųjų metalų, naftos produktų ir buitinių šiukšlių koncentracija jau seniai viršija tarptautinius saugos standartus. Būtent tokiomis sąlygomis žuvys aktyviai auginamos ūkiuose.

Pangasija yra visaėdė dugninė žuvis, įsisavinanti viską, kas yra vandenyje. 

Dėl to filė sudėtyje dažnai aptinkama:

• Antibiotikų likučių;
• Bakterijų ir sunkiųjų metalų.

Kai kuriose partijose, remiantis nepriklausomais patikrinimais, buvo rasta medžiagų, kurios išlieka toksiškos net po terminio apdorojimo.

Auginimo sąlygos, apie kurias pardavėjai nutyli

Kad žuvys greitai priaugtų svorio, daugelis ūkių naudoja nekokybiškus pašarus ir augimą skatinančius preparatus. 

Žuvų tankis baseinuose yra toks didelis, kad be antibiotikų beveik neįmanoma išvengti epidemijų. Tai lemia, kad filė gali būti vaistų pėdsakų, kurie yra draudžiami naudoti ES ir JAV.

Tuo pat metu galutinis vartotojas dažnai neturi jokios informacijos, iš kurio ūkio atkeliavo konkreti žuvis, nes ant pakuočių dažniausiai rašoma tik „importas iš Vietnamo“.

Kodėl pangasija vis dar parduodama prekybos centruose?

Priežastis paprasta – maža savikaina ir didelis pelningumas. Pangasijos auga labai greitai, dideliais kiekiais ir yra lengvai transportuojamos užšaldytos. 

Mažmeninės prekybos tinklams tai pelningas produktas: pigiai nupirkti, pigiai parduoti ir nesukti galvos, kad pirkėjas atsisakys filė be kvapo ir kaulų.

Tačiau gamintojai retai aiškina, kad patraukli kaina yra neatsiejamai susijusi su sąlygomis, keliančiomis rimtų abejonių dėl tokios žuvies saugumo.

Ar galima valgyti pangasiją ir kam ji ypač nepageidautina?

Mitybos specialistų nuomonė vieninga: pangasijos negalima valgyti reguliariai. 

Ji ypač nerekomenduojama:

• Žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis;
• Vaikams;
• Nėščioms moterims;
• Žmonėms su nusilpusiu imunitetu.

Viena porcija žalos nepadarys, tačiau nuolatinis vartojimas gali sukelti toksinių medžiagų kaupimąsi organizme.

Kuo pakeisti pangasiją?

Jei ieškote nebrangios baltos žuvies, geriau rinktis:

• Heką;
• Atlantinę menkę (arba ledjūrio menkę/polaką);
• Jūros lydeką;
• Jūros eserį.

Šios rūšys yra mažiau toksiškos ir paprastai joms taikoma griežtesnė žuvininkystės kontrolė.