Bioaktyvūs šafrano – populiaraus prieskonio, žinomo dėl savo aromato ir naudojimo kulinarijoje – komponentai gali įvairiais būdais paveikti smegenų sistemas, atsakingas už nuotaikos reguliavimą.
Tokią išvadą padarė tyrėjai, paskelbę savo darbą žurnale Food & Function (F&F). Ekspertai ištyrė du pagrindinius šafrano junginius – krocinus ir safranalį.
Abi medžiagos sumažino depresyvaus elgesio pasireiškimą, tačiau veikė per skirtingus neurobiologinius mechanizmus.
Krocinai daugiausia veikė dopamino sistemą – keitė dopamino kiekį ir susijusių receptorių aktyvumą prefrontalinėje žievėje bei dryžuotajame kūne (striatum).
Safranalis, savo ruožtu, veikė kinurenino kelią – metabolinę sistemą, susijusią su uždegiminiais procesais ir potencialiai neurotoksiškų metabolitų susidarymu, pakreipdamas pusiausvyrą neuroprotekcijos (smegenų apsaugos) link.
Be to, mokslininkai pirmą kartą patvirtino, kad safranalis, patekęs į organizmą per burną, aptinkamas ne tik kraujyje, bet ir tiesiogiai smegenų audiniuose. Tai rodo jo gebėjimą įveikti biologinius barjerus ir potencialiai daryti tiesioginį poveikį neuronų procesams.
Primename, kad kosmetologijos ekspertai šafrano poveikį lygina su „botokso“ efektu. Tačiau, kitaip nei grožio injekcijos, šis prieskonis kosmetikos sudėtyje veikia švelniai ir subtiliai.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą