Sultinga ir kvapni samosa: sūrūs "pyragėliai", kurių norėsite dar - tobulas receptas!

Tai "pyragėliai", kurie paprastai ruošiami su mėsa arba vištiena, taip pat įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais. Jei norite išmokti pasigaminti samosa namuose, jums reikės kelių paprastų ingredientų ir mūsų paruošto recepto.

Tešlai reikės:

kvietinių miltų - 0,5 kg;

sviesto - 100 gr;

vandens - 250 ml

druskos - 1 šaukštelis;

kiaušinio - 1 vnt.

Įdarui:

maltos mėsos - 0,6 kg;

svogūnai - 2 vnt;

druskos - 0,5 šaukštelio;

maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Gaminame:

Persijokite miltus ir įpilkite pasūdyto vandens.

Gerai išminkykite tešlą, kad neliptų prie rankų, ir palikite po maistine plėvele pusvalandžiui.

Per tą laiką paruoškite įdarą.

Į įdarą sudėkite smulkintą svogūną ir pagardinkite druska bei pipirais.

Iškočiokite tešlą ir patepkite ją ištirpintu sviestu.

Tešlą iškočiokite į storą dešrą.

Supjaustykite tešlą į 12 gabaliukų ir kiekvieną iš jų susukite į nedidelį rutuliuką.

Padėkite tešlos rutuliukus valandai į šaldiklį.

Iš tešlos iškočiokite užšalusios tešlos rutuliukus.

Ant jos dėkite įdarą ir užspauskite trikampio formos galus.

Patepkite samtį kiaušiniu ir kepkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos 30-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Naudingas patarimas. Pagal tą patį receptą galima pagaminti ir vištienos ar kitokio įdaro samosą. Tiesiog vietoj maltos mėsos sudėkite vištieną arba vištieną supjaustykite mažais gabalėliais.