Tikra klasika - tobulas carbonara spagečių receptas

Jums reikės:

 ½ šaukšto alyvuogių aliejaus

 75g pjaustyto pancetta kumpio

 200g spagečių

 2 didelių kiaušinių

 100g tarkuoto parmezano tipo sūrio

 1 šaukšto pieno

  druskos ir pipirų

Gaminimas:

Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Sudėkite pjaustytą kumpį, kepkite, kol taps traškūs ir paruduos. Atidėkite.

Išvirkite makaronus. 

Kol makaronai verda, išplakite kiaušinius su parmezano tipo sūriu šakute. Jei mišinys per tirštas - įpilkite pieno. Pagardinkite druska ir pipirais. 

Kai makaronai išvirs, atidėkite šiek tiek makaronų vandens. Likusį vandenį nupilkite.

Sudėkite į įkaitintą keptuvę kumpį, spagečius, kiaušinių mišinį. Įmaišykite, jog visi makaronai pasidengtų padažu. Įpilkite kelis šaukštus makaronų vandens. 

Patiekite su parmezano tipo sūriu. 

Šaltinis: https://www.bbc.co.uk/food/recipes/spaghettiallacarbona_73311