Vegetariškas cukinijų apkepas su varške ir sūriu: skanus ir lengvas

Jums reikės:

1.     100 g sorų kruopų
2.     400 ml daržovių sultinio
3.     3 vidutinio dydžio cukinijų
4.     3 šaukštų varškės
5.     80g feta sūrio
6.     2 didelių česnako skiltelių
7.     2 pluoštelių svogūno laiškų
8.     Didelio žiupsnelio džiovinto čiobrelio
9.     1 šaukštelio mėgstamų prieskonių
10.     1 kiaušinio
11.     50 g vegetariško kietojo sūrio
12.     jūros druskos ir pipirų 

Gaminimas:

Perplaukite sorų kruopas. Suberkite į mažą puodą, įpilkite daržovių sultinio ir užvirkite. Virkite apie 20 minučių. Leiskite atvėsti. 

Įkaitinkite orkaitę iki 200C. 

Perpjaukite cukinijas, išimkite sėklas ir suformuokite “valtelę”. Tam naudokite šaukštą. Sudėkite cukinijas į aliejumi pateptą kepimo formą. 

Sumaišykite sorų kruopas, varškę, fetą, tarkuotą česnaką, pjaustytus svogūno laiškus, čiobrelį ir prieskonius. Sudėkite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. 

Padalinkite mišinį į cukinijų puseles, apibarskykite sūriu ir kepkite 40 minučių.

Patiekite su pomidorų salotomis ir prancūziška šviesia duona. 

Šaltinis: https://whereismyspoon.co