Mokslininkė atrado ilgaamžiškumą užtikrinančią maistinę medžiagą ir įvardijo maisto produktą Nr. 1, kurį verta valgyti

Pažymima, kad būdama veterinarijos epidemiologė, S. Venn-Watson 2001 m. buvo pasamdyta JAV karinio jūrų laivyno, kad rūpintųsi senstančiais delfinais.

Pasak jos, laisvėje gyvenantys delfinai paprastai gyvena apie 20 metų, tačiau karinio jūrų laivyno delfinai gyvena gerokai ilgiau - 40-50 m. Išanalizavusi tūkstančius mėginių, surinktų per maždaug 50 metų, Venn-Watson ir jos komanda sugebėjo nustatyti, kas būdinga sveikiausiems senstantiems delfinams.

„Manėme, kad tai bus omega-3, nes jie maitinasi tik žuvimi. Tačiau vietoj to tai buvo C15:0, sočioji riebalų rūgštis, apie kurią niekada nebuvau girdėjusi", - pažymėjo mokslininkė.

Todėl Venn-Watson ir jos komanda atrado naują nepakeičiamąją riebalų rūgštį C15:0, kuri, kaip ir omega-3, gali pagerinti žinduolių sveikatą, pažymėjo ji. Ir papildomi tyrimai, kuriuos atliko ne jos komandos ekspertai, patvirtino šį teiginį.

Šis atradimas yra „pirmoji nepakeičiamoji riebalų rūgštis, atrasta per daugiau nei devyniasdešimt metų.“ Kartu su vyru, karinio jūrų laivyno gydytoju, Venn-Watson įkūrė „Seraphina Therapeutics“ ir sukūrė C15:0 papildą žmonėms.

Norėdama padidinti ilgaamžiškumo maistinės medžiagos kiekį savo mityboje, Venn-Watson valgo tam tikrus maisto produktus, kuriuose yra daug C15:0.

Produktas Nr. 1, kurį ji valgo, kad gautų daugiau šios riebalų rūgšties, yra sūris.

„Beveik kasdien užkandžiauju sūriu... Tai žole šeriamų gyvulių sūriai; juose yra vienas didžiausių C15:0 kiekių“, - pažymėjo ji.

Ji taip pat pabrėžia, kad derindama šiuos sūrius su krekeriais gauna dar vienos organizmui gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos - ląstelienos.

„Mes taip pat sužinojome, kad skaidulinės medžiagos daro didelę įtaką. Taigi klasikinis sūris ir krekeriai, kuriuose gausu skaidulinių medžiagų, t. y. ne tie, kurie perpildyti perdirbtais angliavandeniais", - pridūrė mokslininkė.