Desertas „Švarcvaldo“ stiliumi be orkaitės: šaltas malonumas karštai dienai – su sausainiais, kremu ir uogų sluoksniu

Ingredientai

Pagrindui: 300 g šokoladinių sausainių, 100 g sviesto, 50 g juodojo šokolado.

Kremo sluoksniui: 300 g grietinėlės (33–35%), 100 ml pieno, 10 g želatinos, 100 g kreminio sūrio, 60 g cukraus pudros.

Uogų sluoksniui: 300 g šaldytų vyšnių, 30 g cukraus, 50 ml vandens arba vyšnių sulčių, 5 g agaro.

Papuošimui: šokoladas.

Gaminimo eiga

Pagrindas: Sausainius sutrupinkite. Sviestą su šokoladu ištirpinkite vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite su sausainiais, sudėkite į 16 cm skersmens formą, suformuokite pagrindą ir sieneles. Dėkite į šaldytuvą.

Kremo sluoksnis: Želatiną užpilkite pienu ir palikite išbrinkti, tuomet ištirpinkite (neperkaitinkite). Grietinėlę, kreminį sūrį ir cukraus pudrą išplakite. Supilkite želatiną, išmaišykite ir masę supilkite ant pagrindo. Dėkite į šaldytuvą sustingti.

Uogų sluoksnis: Vyšnias atšildykite. 50 ml sulčių sumaišykite su agaru. Vyšnias su cukrumi užvirkite, supilkite sultis su agaru, pavirkite 2–3 minutes ir nuimkite nuo ugnies.

Finalas: Atvėsusį uogų sluoksnį tolygiai paskirstykite ant kremo ir dėkite į šaldytuvą iki visiško sustingimo.

Patarimas: Prieš patiekdami, viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu. 

Skanaus!