Itališkai įdarytos paprikos – visai kitoks patiekalas: net klasikos mėgėjai įvertins neįprastą skonį

Ingredientai

Jums reikės:

5 vidutinio dydžio saldžiųjų paprikų

Smulkaus bulguro (2/3 stiklinės, kurios tūris 250 ml)

250 g konservuoto tuno

1 svogūno

40 g alyvuogių be kauliukų

100 ml vyno acto

60 g fetos sūrio

30 g kietojo sūrio

3 česnako skiltelių

Nelidelio ryšulėlio baziliko

Druskos ir pipirų pagal skonį

Alyvuogių aliejaus

1 l vandens

Gaminimas

Atsargiai nupjaukite paprikų viršūnes ir išvalykite sėklas.

Pripilkite į puodą vandens, įberkite druskos ir įpilkite acto. Užvirinkite. Šiame marinate blanširuokite paprikas ir jų viršūnėles – virkite jas iš eilės. Paruoštos dalys turi būti visiškai panardintos į verdantį marinatą. Paprikas virkite 5 minutes, o viršūnėles – 3 minutes.

Išvirkite bulgurą pasūdytame verdančiame vandenyje. Nupilkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nusausėti.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Likus minutei iki kepimo pabaigos, sudėkite susmulkintą česnaką.

Smulkiai sukapokite alyvuoges, fetą sulaužykite nelideliais gabalėliais, o kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Nusausinkite skystį nuo tuno ir išskirstykite žuvį smulkiais gabalėliais. Smulkiai sukapokite baziliką.

Sumaišykite visus ingredientus ir pripildykite paprikas paruoštu įdaru.

Sudėkite paprikas į kepimo indą ir kiekvieną uždenkite blanširuota viršūnėle. Aptepkite jas alyvuogių aliejumi ir kepkite 20-25 minutes 180°C temperatūroje.