Pagaminkite pikantišką naminę adžiką: ypatingas receptas - skonis fantastiškas!

Kulinarinio „YouTube“ tinklaraščio „Smakoliki Yuli“ autorė papasakojo, kaip pasigaminti aštrią adžiką.

„Tai nėra tokia adžika, kurią galima valgyti šaukštu. Tai tarsi prieskonis - puikiai tinka mėsos patiekalams, marinatams ar sriuboms.

Šis receptas išbandytas jau daugelį metų“, - pažymėjo tinklaraštininkė.

Adžika yra aštri, pikantiška, turi sodrų skonį. O kokia ji kvapni - žodžiais nepapasakosi“.

Produktai:

• 1 kg aitriųjų paprikų;
• 1 kg saldžiųjų paprikų;
• 1 kg nuluptų česnakų;
• 1,5 puodelio graikinių riešutų;
• 1 pakelis juodųjų pipirų;
• vienas pakelis raudonėlio pipirų;
• 0,5 puodelio krapų;
• pusė pakelio muskato riešuto;
• trys pakeliai Chmeli-Suneli prieskonių;
• trys pakeliai kalendros;
• 450 g druskos.

Paruošimas:

1. Užsimaukite pirštines ir nupjaukite aitriųjų paprikų kotelius. Sėklų pašalinti nebūtina.
2. Sumalkite prieskonius (kalendras, krapus, juoduosius pipirus ir kvapiuosius pipirus).
3. Pipirus, česnaką, graikinius riešutus sumalkite.
4. Į smulkintas daržoves suberkite visus prieskonius ir druską. Išmaišykite.
5. Palikite 10 dienų kambario temperatūroje.
6. Kartą per dieną adžiką pamaišykite.
7. Po 10 dienų sudėti į švarius sterilizuotus stiklainius.

Adžika laikoma metus vėsioje vietoje arba šaldytuve.