Sultinys
Jei turite sultinio (vištienos, mėsos ar daržovių), pabandykite jame virti košę, o ne vandenyje. Patiekalo skonis pasikeis akimirksniu. Patyrę kulinarai rekomenduoja riebų sultinį perpus praskiesti vandeniu, kad košė nebūtų per daug soti. Sultinys geriausiai tinka ryžiams – kruopos sugeria daug skysčio, o baltymai suteikia joms birumo bei purumo.
Pienas
Pienas dažniausiai naudojamas vaikiškoms košėms, tačiau toks patiekalas puikiai tinka ir suaugusiems šaltuoju metų laiku. Piene galima virti beveik visas kruopas, o pridėjus šaukštą medaus, košė taps puikiu sočių pusryčių ar vakarienės variantu. Pietums galima paruošti pienišką sriubą: praskieskite pieną vandeniu, išvirkite jame kruopas arba makaronus. Įdėkite tarkuoto sūraus sūrio ir daržovių.
Galima naudoti ne tik karvės pieną, bet ir visas kitas rūšis, įskaitant augalinį: sojų, kokosų, ryžių, migdolų, avižų. Juose yra mažiau riebalų ir daug proteino.
Svarbu! Dėl piene esančių riebalų ir kazeino košė virs ilgiau nei vandenyje. Todėl geriausia košę virti vandenyje, kol ji išvirs, o tada įpilti pieną.
Prieskoniai
Prieskoniai padeda atskleisti bet kurio patiekalo skonį. Esame įpratę juos dėti į mėsą, žuvį, daržoves ar sriubas, tačiau ir košėse jie gali daryti stebuklus.
Įberkite į košę porą lauro lapų, keletą kardamono ar kalendros grūdelių, kario ar Provanso žolelių mišinio. Taip pat į kruopas galima dėti imbiero, kmynų, muskato riešuto, čiobrelių ar raudonėlių. O kruopos su džiovintais jūros kopūstais suteiks jūsų maistui azijietiškos virtuvės natų.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą