Pomidorai su obuoliais „2 viename“: konservavimo žiemai receptas be acto

Jums reikės (vienam 3 litrų stiklainiui):

apie 2 kg pomidorų;

3–4 rūgštesnių obuolių (puikiai tinka antaniniai arba kiti panašūs obuoliai);

2 saldžiųjų paprikų;

1 aitriosios paprikos;

česnako – pagal skonį;

lauro lapų – pagal skonį;

juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių – pagal skonį.

Sūrymui (1 litrui vandens):

2 valg. š. cukraus;

1 valg. š. druskos.

Gaminimas

Pomidorus gerai nuplaukite. Jei jų odelė storesnė, prie kotelio lengvai pradurkite dantų krapštuku arba smeigtuku.

Obuolius supjaustykite stambiomis skiltelėmis, saldžiąją papriką – juostelėmis, aitriąją – mažais gabalėliais.

Į sterilizuotą stiklainį sluoksniais dėkite pomidorus, obuolius ir saldžiąją papriką.

Sudėkite aitriąją papriką, o jei mėgstate – įdėkite česnako, lauro lapų bei pipirų žirnelių.

Užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir palikite 10–15 minučių pastovėti. Tada vandenį nupilkite į puodą.

Į vandenį suberkite druską ir cukrų, užvirinkite ir paruoštu sūrymu dar kartą užpilkite stiklainio turinį.

Iškart sandariai užsukite dangtelį, stiklainį apverskite aukštyn dugnu, šiltai apklokite ir palikite visiškai atvėsti.

Šie pomidorai būna kvapnūs, švelniai saldžiarūgščiai, o sūryme išmirkyti obuoliai tampa puikiu užkandžiu prie mėsos patiekalų ar keptų bulvių.