Šilkmedžio uogų uogienė su apelsinais: įdomus skanėsto receptas, kuris pradžiugins jus žiemą

Maisto tinklaraštininkė savo puslapyje pasidalino originaliu šilkmedžio ir apelsinų uogienės receptu, kuris ne tik stebina savo skoniu, bet ir puikiai laikosi visą žiemą.

Toks užkandis bus puikus priedas prie pusryčių, desertų, kepinių ar tiesiog malonumas „iš šaukštelio“.

Šilkmedžio ir apelsinų derinys yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Tokia konservuota gaminio rūšis gali stiprinti imunitetą, gerinti kraujotaką ir nuotaiką.

Ingredientai

• Šilkmedis 2,5 kg
• Cukrus 800 g
• Apelsinai 3 vnt.
• Citrinų rūgštis 1 šaukštelis

Gaminimas

Šilkmedį kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Tai darykite atsargiai, kad nesugadintumėte švelnių uogų. Leiskite nuvarvėti vandeniui.

Perkelkite uogas į storadugnę keptuvę ir užberkite cukrumi. Palikite per naktį kambario temperatūroje. Per šį laiką šilkmedžiai išskirs sultis, todėl ryte nereikės pilti vandens.

Nulupkite apelsinus ir pašalinkite baltas plaušeles. Minkštimą supjaustykite pirmiausia griežinėliais, tada gabalėliais. Pašalinkite kauliukus, jei jų yra. Pridėkite prie uogų sultis, išsiskyrusias pjaustant.

Mišinį užvirinkite, periodiškai maišydami. Tada virkite ant silpnos ugnies dar 20–25 min. Įpilkite citrinų rūgšties arba citrinų sulčių – tai sustiprins skonį ir padės uogienei ilgiau išsilaikyti.

Karštą uogienę supilkite į švarius, gerai išplautus stiklainius. Stiklainių sterilizavimas nėra privalomas, bet rekomenduojamas, jei planuojate uogienę laikyti ilgiau nei metus. Užsukite arba sandariai uždenkite dangteliais.

Leiskite jiems atvėsti tamsioje vietoje ir perkelkite į sandėlį arba spintelę.

Patarimas

Šilkmedis turi mažai pektino, todėl, jei norite gauti „džemo“ konsistenciją, baigdami virti įpilkite 1 šaukštelį natūralaus pektino arba obuolių tyrės.

Išbandykite šilkmedžio uogų uogienę su apelsinais ir suprasite, kad tai naujas naminių konservų favoritas. Ideali saldumo, rūgštumo ir aromato kombinacija – būtent tai, kas sušildys šaltuoju metų laiku.