Kaip ilgai išlaikyti agurkus šviežius

Kiek laiko galima laikyti šviežius agurkus

Šviežius agurkus lengva išlaikyti 5-7 dienas. Šį laikotarpį galite pailginti iki 3 savaičių ar ilgiau, jei žinosite laikymo gudrybių ir sukursite tam specialias sąlygas.

Pradėti rinktis agurkus ilgalaikiam saugojimui reikėtų jų rinkimo ar pirkimo etape, pasenę, pernokę vaisiai saugojimui netinka.

Kokius agurkus rinktis saugojimui

Agurkai turi būti švieži. Svarbu, kad nuo agurkų surinkimo iki jų laikymo momento praeitų kuo mažiau laiko. Kelias dienas kambario temperatūroje gulėję vaisiai nebetinka ilgam laikymui.

Pirkdami agurkus turguje, atkreipkite dėmesį į visą partiją. Jei didžioji dalis vaisių yra sudžiūvę, tokie agurkai ilgai neišsilaikys, net jei kai kurie atrodo švieži.

Sandėliavimui skirti agurkai turi būti švarūs, jau nuplauti, bet sausi. Prieš laikymą agurkų plauti nereikėtų.

Vaisiai turi būti nepažeisti. Ant žievelės neturi būti jokių pažeidimų, kitaip vaisiai greitai pradės gesti.

Ilgalaikiam saugojimui geriau imti žemės agurkus, o ne šiltnamio agurkus ir su stora žievele.

Šaldytuve agurkus galima laikyti kelias dienas.

Vaisius galite tiesiog sudėti į daržovių skyrių (į daržovių padėklą), ir jums nereikės jų ruošti tokiam trumpalaikiam laikymui.

Agurkai dedami į polietileną, uždengiami drėgna marle, pats maišelis neuždaromas. Taip supakuotus vaisius galima laikyti šviežius apie 10 dienų.

Kiekvieną agurką suvyniojus į popierinį rankšluostį (servetėlę) ir įdėjus į celofaninį maišelį, agurkus šviežius galima išlaikyti iki 2 savaičių.

Vandenyje agurkus šviežius galite išlaikyti iki 3-4 savaičių. Tam į dubenį (arba padėklą) įpilkite šalto vandens, iš dalies (1-2 cm) panardinkite vaisius į jį uodegėlėmis žemyn, indą padėkite į šaldytuvo daržovių skyrių.

Kasdien vandenį reikia keisti. Šiam laikymui pageidautina imti agurkus tankiomis tamsiai žaliomis gumbuotomis odelėmis.

Agurkai padengiami kiaušinio baltymu, prieš tai juos nuplovus ir nusausinus. Iš baltymo atsiranda plėvelė, kuri neleis išgaruoti vandeniui.

Agurkus baltymo plėvelėje galite laikyti daržovių lentynoje.

Svarbu, kad agurkai neperšaltų, kad jie negulėtų šalia šaldiklio.

Kaip laikyti agurkus patalpoje

Dėžutėje ar dėžutėje agurkus galima išlaikyti šviežius 2-3 dienas, jei kambario temperatūra yra +10-+15 °C, o drėgmė - apie 90-95 %. Jei temperatūra sumažinama iki +6, +8 °C, agurkai gali išlikti švieži iki 10 dienų.

Jei agurkai suvynioti į drėgną audeklą ir laikomi šaltoje patalpoje (+6, +7 °C), jie išliks švieži maždaug savaitę.

Svarbu agurkus apžiūrėti kartą per 3 dienas, pašalinti sudžiūvusius ir pažeistus vaisius.

Agurkų laikymo būdai sodyboje

Šie būdai tinka agurkams laikyti sodybos ar sodo sąlygomis. Agurkus galima laikyti vandens telkinyje. Nuo seno žinomas ir agurkų laikymo smėlyje būdas. Agurkai sudedami į molinį indą ir jame tolygiai išdėliojami vaisiai, kiekvieną sluoksnį užpilant švariu sausu upės smėliu.

Indas uždengiamas dangčiu ir pastatomas į vėsią vietą, pavyzdžiui, rūsį ar sandėliuką. Jei patalpoje yra molinės grindys, indą su agurkais galima užkasti tiesiai į žemę - taip dar labiau pailgės daržovių galiojimo laikas.

Neįprastas agurkų laikymo būdas kopūstuose. Remiantis šeimininkų atsiliepimais, šis būdas leis išlaikyti agurkus šviežius iki pat pavasario. Tarp vėlyvųjų kopūstų eilučių pasėkite agurkų.

Pasirodžius pirmajai užuomazgai, maži vaisiai kartu su koteliu atsargiai dedami tarp kopūstų lapų, kuo arčiau gūžės. Tolesni agurkai augs kartu su kopūstais. Atėjus derliaus nuėmimo laikui, kopūstų galvas su agurkais viduje sudėkite į rūsį.

Šaltinis: www.tsn.ua