Ši sudedamoji dalis padidina širdies priepuolio ar insulto tikimybę, tačiau dabar mokslininkai atrado naują grėsmę sveikatai.
Druska jau tūkstančius metų yra neatsiejama civilizacijos dalis.
Paaiškėjo, kad ji yra neįkainojama kaip maisto konservantas, buvo naudojama kaip valiuta ir vaidino svarbų vaidmenį religinėse apeigose, rašo „The Telegraph“.
Tuo pat metu, pastebi leidinys, dabar jis mums daro daugiau žalos nei naudos.
Per dieną suvalgome apie 8,4 g druskos - daugiau nei rekomenduojamas maksimalus vieno arbatinio šaukštelio (6 g) kiekis, nes žavimės skoniu, kurį ji suteikia paruoštiems patiekalams, perdirbtai mėsai, duonai ir pusryčių dribsniams.
Druska skatina aukštą kraujospūdį, kuriuo serga kas trečias suaugęs žmogus, ir didina širdies priepuolio ar insulto tikimybę.
Tačiau dabar mokslininkai atrado naują šio ingrediento keliamą grėsmę - žarnyno sutrikimus.
Dr. Emily Leeming, mikrobiomo tyrinėtoja ir mitybos specialistė, paaiškino, kaip druska gali pakenkti jūsų žarnynui.
Pavyzdžiui, pasak jos, naujausi tyrimai parodė, kad per didelis druskos vartojimas sutrikdo mūsų žarnyno bakterijų pusiausvyrą.
Tiksliau, vieno tyrimo metu 12 dalyvių, laikydamiesi įprastos dietos, kasdien vartojo kapsulę, kurioje buvo 6 g druskos, ir taip padidino suvartojamos druskos kiekį iki maždaug 14 g per dieną.
Išmatų mėginiai, paimti prieš eksperimentą ir po jo, parodė, kad naudingieji mikrobai, vadinami laktobacilomis, buvo veiksmingai sunaikinti.
„Tai reiškia, kad žarnyno bakterijos mažiau geba gaminti specialias molekules, vadinamas trumposios grandinės riebalų rūgštimis, kurios padeda mažinti uždegimą ir atpalaiduoti kraujagysles, todėl kraujospūdis didėja“, - sako Leemingas.
Atskiri tyrimai su pelėmis parodė, kad daug druskos turinti mityba gali pakenkti smegenims, nes sutrikdo mokymąsi ir atmintį.
Manoma, kad taip gali būti dėl to, kad žarnyne sumažėja naudingų mikrobų, vadinamų bakteroidais ir proteobakterijomis, skaičius, sako ji.
Per didelis druskos kiekis taip pat siejamas su pablogėjusiu apetitu.
Tyrimai rodo, kad ji trukdo išsiskirti į gliukagoną panašiam peptidui-1 (GLP-1) - po valgio žarnyne gaminamam hormonui, dėl kurio jaučiame sotumo jausmą.
Be to, yra nerimą keliantis ryšys su vėžiu. Maždaug keturis iš dešimties skrandžio vėžio atvejų sukelia užsikrėtimas bakterija Helicobacter pylori.
Per didelis druskos kiekis gali pažeisti skrandžio gleivinę, todėl jis tampa labiau pažeidžiamas šios infekcijos.
Tačiau tai nereiškia, kad turėtume visiškai išbraukti druską iš savo raciono.
„Druska yra svarbi, nes padeda mūsų raumenims tinkamai veikti, nervams siųsti signalus ir palaiko vandens bei mineralų pusiausvyrą organizme“, - aiškina Leemingas.
Apskaičiuota, kad per dieną organizmui reikia tik ketvirtadalio arbatinio šaukštelio (1,25 g), kurį dauguma žmonių gauna su maistu nepridėdami druskos prie stalo, net jei paprastai vengia apdorotų maisto produktų.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą