Kokius superproduktus valgo japonės: pakrauna ląsteles ilgam gyvenimui

6 superproduktai, kurie įkrauna ląsteles ilgam gyvenimui

1. Ametistas lėkštėje – violetinė batata

Okinavoje ši daržovė yra beveik šventa. Jos sodri violetinė spalva – antocianų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažina uždegimą ir apsaugo ląsteles nuo senėjimo, nuopelnas. Violetinė batata – tai tiesiog jaunystės degalai.

Kaip valgyti: kepkite su alyvuogių aliejumi ir jūros druska, supjaustykite plonai arba išvirkite garuose, įpilkite šaukštą medaus – gausite naudingą desertą.

2. Miso ir natto – sojų auksas

Japonams miso sriuba ryte yra toks pat įprotis kaip dantų valymas. Sojoje yra izoflavonų, kurie aktyvina FOXO3 geną – savotišką ląstelių atsinaujinimo dirigentą. Kuo daugiau tokių „įkrovų“ yra racione, tuo ilgiau organizmas išlieka jaunas.

Kaip valgyti: paruoškite miso sriubą su tofu ir jūros dumbliais, kepkite tofu su sezamu arba paragaukite natto su ryžiais – tai drąsiems gurmanams!

3. Kurkuma – auksinis prieskonis

Kurkuma ne veltui yra tokia populiari japonų virtuvėje. Jos pagrindinis komponentas – kurkuminas – sugeba perprogramuoti senėjimą, mažindamas uždegimą ir paleisdamas ląstelių atsinaujinimo procesus.

Kaip valgyti: įdėkite į keptas daržoves, košes, omletus, užvirkite „auksinį pieną“ su augaliniu pienu ir medumi arba arbatą su imbieru ir kurkuma.

4. Karštas melionas – egzotika metabolizmui

Momordika (karštas melionas) – polifenolių, kurie padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, apsaugoti smegenis ir sulėtinti senėjimą, turinys yra didžiausias.

Kaip valgyti: troškinkite su kiaušiniu (patiekalas „goja chanpuru“), kepinkite su daržovėmis arba marinuokite citrinų sultyse. Norėdami pašalinti kartumą, supjaustykite, pasūdykite ir nuplaukite prieš ruošimą.

5. Jūros dumbliai – undinių maistas

Dumbliai – tai ne tik jodas, bet ir galingi antioksidantai bei polisacharidai, tokie kaip fukoidanas, kurie stiprina imunitetą ir apsaugo ląsteles.

Kaip valgyti: mirkykite džiovintą wakame ir įdėkite į salotas, pabarstykite smulkintu nori arba įdėkite laminarijos į troškintus daržoves.

6. Žalioji arbata – ilgaamžiškumo gėrimas

Žalioji arbata yra turtinga EGCG – medžiaga, kuri aktyvina ląstelių valymą ir apsaugo nuo uždegimų. Reguliarus arbatos gėrimas padeda išlaikyti odos elastingumą, energiją ir aiškų protą.

Kaip gerti: užpilkite šviežią arbatą (sencha, matcha, gekuro), matcha miltelius įmaišykite į jogurtą, kokteilius ar net kepinius.