Medus ne visada sveikesnis už įprastą cukrų: kuo geriau „pasaldinti“ nepakenkiant sveikatai

Amerikos širdies asociacija teigia, kad amerikiečiai per dieną vidutiniškai suvartoja daugiau nei 17 arbatinių šaukštelių pridėtinio cukraus, o tai gerokai viršija rekomenduojamus kiekius: 9 arbatiniai šaukšteliai per dieną vyrams ir 6 - moterims.

Natūralaus cukraus yra neskaldytuose vaisiuose ir piene, o pridėtinis cukrus, pavyzdžiui, didelės fruktozės kukurūzų sirupas ar paprastas cukrus, į maisto produktus patenka juos apdorojant ar ruošiant, rašo „Verywell Health“. 

Nors tokie saldikliai kaip medus, agavų nektaras ir klevų sirupas ženklinami kaip „natūralūs“, jie vis tiek laikomi pridėtiniu cukrumi, tačiau skirtumas tarp jų vis tiek yra.

„Palyginti su įprastu cukrumi, medus, klevų sirupas ir agavų nektaras yra šiek tiek geresni, nes turi mažesnį glikemijos indeksą ir nedidelį kiekį vitaminų bei mineralų, - aiškina daktaras Frankas Hu (Frank Hu), Harvardo T. H. Čano visuomenės sveikatos mokyklos mitybos ir epidemiologijos profesorius.

Tačiau bet kokio pridėtinio cukraus perteklius gali sukelti tas pačias sveikatos problemas, perspėja ekspertas.

Agavų nektaras

Agavų nektaras dažnai reklamuojamas kaip „sveikesnė“ alternatyva, nes yra 1,5 karto saldesnis už įprastą cukrų, o tai reiškia, kad jo galima naudoti mažesnius kiekius.

Tačiau svarbu nepamiršti, kad agavų nektarą sudaro net 90 % fruktozės - net daugiau nei didelės fruktozės kukurūzų sirupą. Skirtingai nei gliukozė, fruktozė nesukelia stipraus insulino išsiskyrimo ir neskatina sotumo jausmo, dėl kurio galima persivalgyti.

Medus

Medus laikomas naudingu skystu saldikliu dėl jo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.

Tačiau 2015 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad medus, baltasis cukrus ir didelės fruktozės kukurūzų sirupas turi panašų poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir uždegimams organizme.

Ar turėtumėte riboti suvartojamo cukraus kiekį?

Užuot visiškai išbraukę cukrų iš savo raciono, geriau sutelkite dėmesį į sveikus cukraus šaltinius, pavyzdžiui, vaisius, kuriuose papildomai yra skaidulinių medžiagų, vitaminų ir mineralų.

„Skystas cukrus, pavyzdžiui, esantis gazuotuose gėrimuose, greitai virškinamas ir sukelia cukraus kiekio kraujyje šuolius. Tuo tarpu cukrus, esantis sveikuose vaisiuose, pavyzdžiui, obuoliuose, virškinamas ir pasisavinamas lėčiau, todėl gliukozės kiekis kraujyje kyla lėčiau“, - aiškina Frankas Hu.

Energijos organizmas gauna iš angliavandenių, kurių yra pilno grūdo maisto produktuose, vaisiuose ir daržovėse.

Jei organizmas negauna angliavandenių, jis pradeda naudoti riebalus ir baltymus, o tai ilgainiui gali būti žalinga.

Šaltinis:unian.net