Mirtina klaida lėkštėje: kaip atskirti laukinį česnaką nuo nuodingosios čemericos?
Tačiau medikai skambina pavojaus varpais: šalia šio naudingo augalo dažnai auga jo mirtinas „dvynys“ – čemerica, liaudyje kartais vadinama „mirusiu česnaku“. Ankstyvuoju augimo etapu šie augalai yra vizualiai panašūs, o klaida juos renkant gali kainuoti gyvybę.
Neseniai Lvove įvyko tragedija. Po salotų su turguje įsigytais žalumynais asmuo mirė, nes į patiekalą pateko būtent nuodingoji čemerica. Kad išvengtumėte tokio likimo, būtina žinoti esminius skirtumus.
Pagrindiniai skirtumai: kvapas ir lapų struktūra
Nors iš pirmo žvilgsnio abu augalai turi plačius, žalius lapus, atidžiau juos patikrinus galima pastebėti akivaizdžių skirtumų. Pagrindinė painiavos priežastis yra tai, kad abu augalai išauga tuo pačiu metu, tačiau saugumui užtikrinti rekomenduojama patikrinti kiekvieną lapą atskirai.
Svarbiausi požymiai, padėsiantys atpažinti augalus:
Kvapas: Tai pats patikimiausias būdas. Patrynus laukinio česnako lapą tarp pirštų, iškart pajusite stiprų, būdingą česnako aromatą. Čemerica neturi jokio specifinio kvapo.
Lapo struktūra ir blizgesys: Laukinio česnako lapai paprastai yra lygesni, švelnesni ir kiek blizgesni. Tuo tarpu čemericos lapai yra šiurkštesni, turi ryškiau išreikštas išilgines gyslas, kurios sukuria tarsi „gofruotą“ paviršių.
Apatinė lapo pusė: Laukinio česnako lapo apačia dažniausiai yra matinė, o čemericos lapas abiejose pusėse išlaiko panašią tekstūrą.
Saugumo taisyklės renkant ir perkant
Medikai pataria nepasikliauti vien bendru vaizdu, nes net ir vienas į pintinę patekęs čemericos lapas gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Jei nesate šimtu procentų įsitikinę, kad jūsų rankose – meškinis česnakas, geriau tokio augalo neliesti ir nevartoti maistui.
Ypatingas atsargumas būtinas ir perkant žalumynus turgavietėse iš atsitiktinių pardavėjų. Net jei pardavėjas tvirtina, kad tai saugu, visada patikrinkite lapų kvapą.
Simptomai pavartojus nuodingo augalo pasireiškia greitai: atsiranda pykinimas, vėmimas, stiprus pilvo skausmas, sulėtėja širdies ritmas ir gali ištikti paralyžius.
Pajutus bet kokius negalavimus po pavasarinių žalumynų vartojimo, būtina nedelsiant kreiptis į gydymo įstaigą.
Šaltinis: TSN.ua
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą