Mitybos specialistai įvardijo pamirštą supermaistą cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti

Teigiama, kad pupelėse gausu maistinių medžiagų, kurios gali prisidėti prie sveiko cukraus kiekio kraujyje palaikymo.

Paprastai pupelėse gausu skaidulų, baltymų ir magnio, o jų glikemijos indeksas yra žemas.

Ankštinės daržovės yra skanus salotų, sriubų ir įvairių troškinių priedas.

„Pupelės yra nepakankamai įvertintos cukraus kiekio kraujyje kontrolei.

Jos yra universalus sudėtinis angliavandenis, kurį galima naudoti salotoms, sriuboms, suktinukams ar maistiniams dubenėliams“, - teigia sertifikuota mitybos specialistė ir registruota dietologė Nicole Ibarra.

Kokia yra pupelių nauda?

Pupelėse yra daug skaidulų, kurios padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.

„Skaidulos lėtina angliavandenių išsiskyrimą į kraują, todėl cukraus kiekis kraujyje stabilizuojasi“, - aiškina Sarah Anzlovar, medicinos mokslų magistrė, sertifikuota dietologė ir sertifikuota mitybos specialistė, besispecializuojanti intuityvaus valgymo srityje.

Ji sako, kad pupelės yra paprastas būdas gauti daug ląstelienos. Pavyzdžiui, 1 puodelyje konservuotų juodųjų pupelių yra apie 17 g skaidulinių medžiagų. Tai daugiau nei pusė paros normos.

Be to, ankštinės daržovės pasižymi ne viena, o dviem skaidulų rūšimis, t. y. tirpiomis ir netirpiomis skaidulomis.

Būtent tirpios skaidulos yra tokios veiksmingos, kad atlikus 29 tyrimų metaanalizę nustatyta, jog jos pagerino keletą cukraus kiekio kraujyje kontrolės rodiklių ir sumažino kūno masės indeksą žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu.

„Pupelėse taip pat yra baltymų, kurie padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje“, - sako Anzlovaras.

Viename puodelyje konservuotų pupelių, priklausomai nuo jų rūšies, yra apie 15 g baltymų.

Baltymai virškinami ir įsisavinami ilgiau nei angliavandeniai.

Todėl valgant baltymų turtingą maistą galima pasisotinti ir palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje.

Be to, rašoma leidinyje, pupelės yra puikus pasirinkimas cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti dėl mažo glikemijos indekso.

Pupelės taip pat yra gausus mineralų, tokių kaip kalis, varis, manganas ir magnis, šaltinis.