Kodėl mikrožalumynai padeda virškinimui
Pasak specialistų, mikrožolumynuose yra unikalių fermentų, kurie aktyvina virškinimo trakto veiklą. Dėl šių junginių maistas iš dalies „suvirškinamas“ savarankiškai, sumažinant skrandžio ir kasos apkrovą. Tai ypač svarbu žmonėms, turintiems silpną virškinimą, gastritą, pankreatitą arba po antibiotikų vartojimo.
Kai kurios mikrožaliųjų rūšys, pavyzdžiui, kanapių, salotų, kalendros daigai, turi edastino baltymų. Jis lengvai įsisavinamas, o jo struktūra panaši į žmogaus antikūnus – imunoglobulinius. Dėl to edastinas ne tik padeda virškinti, bet ir stiprina imunitetą. Svarbu pažymėti, kad šis baltymas yra tik jaunuose daigeliuose – suaugusiose žolėse jo jau nėra.
Kokie daigai yra ypač naudingi
— Brokoliai – pripažintas daigų lyderis. Juose yra glukorafaninas, iš kurio susidaro sulforafanas – galingas natūralus antioksidantas. Jis padeda organizmui kovoti su uždegimais, šalina toksinus, palaiko kepenų veiklą ir mažina oksidacinį stresą.
— Pipirnės – stiprina imuninę sistemą, skatina apetitą, padeda nuo pilvo pūtimo ir gerina kepenų veiklą.
— Ridikėlių daigai – turi ryškų antimikrobinį poveikį, palaiko žarnyno mikroflorą ir yra naudingi esant virškinimo trakto problemoms.
— Saulėgrąžų sėklos — turtingos magnio, geležies ir vitamino E, normalizuoja žarnyno peristaltiką ir padeda esant vidurių užkietėjimui.
— Liucernos daigai — lengvai įsisavinamo baltymo ir fermentų šaltinis, padeda esant chroniškam nuovargiui ir gerina medžiagų apykaitą.
Kaip vartoti mikrožalumynus
Mikrožalumynus galima dėti į salotas, kokteilius, sumuštinius, omletus ar garnyrus. Svarbiausia – neapdoroti jų termiškai, kad išliktų visos aktyviosios medžiagos. Nedidelė sauja mikrožalių per dieną jau gali turėti pastebimą sveikatingumo poveikį.
Dietologo patarimas
Jei turite jautrų skrandį, pradėkite nuo švelnių mikrožalių rūšių, pavyzdžiui, salotų ar brokolių. Palaipsniui galite pridėti aštresnių variantų, pavyzdžiui, ridikų ar garstyčių. Tačiau jei sergate autoimuninėmis ligomis ir turite rimtų virškinimo trakto sutrikimų, prieš įtraukdami daigelius į mitybą, geriau pasikonsultuokite su gydytoju.
Šaltinis: cursorinfo.co.il
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą