Kokios košės yra mažiausiai naudingos organizmui?
Gydytoja rekomenduoja rinktis kruopas, kurios perdirbamos minimaliai ir išlieka kuo artimesnės natūraliam grūdui. Tokiuose produktuose išlieka naudingoji grūdo luobelė, kurioje yra didelė dalis vitaminų.
Taigi tampa aiškiau, kurios košės yra mažiausiai vertingos. Mažiausia maistinė vertė būdinga kruopoms, kurios gamybos metu stipriai perdirbamos. Pašalinus sėlenas ir gemalą, prarandama didelė dalis naudingųjų medžiagų. Galiausiai iš viso grūdo lieka daugiausia greitai pasisavinami angliavandeniai, kurie gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje ir nesuteikia ilgalaikio sotumo.
Manų košė
Mitas apie manų košės maistingumą susiformavo dar Sovietų Sąjungoje. Tuomet jos nauda buvo grindžiama tuo, kad košė esą yra soti ir maistinga. Dėl nedidelės kainos ji buvo plačiai naudojama darželiuose ir mokyklose.
Iš tikrųjų manai nėra atskira grūdų rūšis – tai stipriai perdirbti kviečiai. Grūdai išvalomi nuo luobelių ir priemaišų, persijojami, pašalinama didelė dalis vertingiausių medžiagų. Tokioje košėje beveik nėra skaidulų ir vitaminų. Ji taip pat nesuteikia ilgalaikio sotumo – po tokių pusryčių jau po valandos vėl gali norėtis valgyti.
Dar viena priežastis, dėl kurios manų košė vertinama neigiamai, – joje esantis fitinas, galintis trukdyti pasisavinti kalcį ir geležį.
Greitai paruošiama avižinė košė
Šios košės nereikėtų painioti su viso grūdo avižomis, kurios kaip tik laikomos vienomis naudingiausių. Tačiau atskiruose pakeliuose parduodamos ir karštu vandeniu užpilamos greitai paruošiamos košės praranda didelę dalį savo gerųjų savybių.
Tokios kruopos netenka vertingosios grūdo dalies, yra smulkiai sumalamos ir termiškai apdorojamos. Dėl to prarandama nemažai mikroelementų. Be to, papildomos naudos nesuteikia skonio priedai ir cukrus, kurių dažnai būna tokiuose pusgaminiuose.
Taigi iš iš tiesų vertingų kruopų lieka daugiausia lengvai pasisavinami, tačiau mažai naudingi angliavandeniai. Greitai paruošiama avižinė košė gali sukelti staigesnį insulino padidėjimą, po kurio sumažėja energija ir greitai vėl norisi užkąsti.
Nors daugelis žmonių klaidingai mano, kad tokia košė yra sveika, geriau ją pakeisti viso grūdo avižomis.
Baltieji ryžiai
Įprasti ryžiai iš tiesų yra rusvos spalvos. Balti jie tampa pašalinus nuo grūdo naudingąjį išorinį sluoksnį. Šie ryžiai mėgstami dėl to, kad yra sotūs ir lengvai virškinami. Tačiau kalbant apie košes, kurių nereikėtų valgyti kasdien, dažnai minimi ir baltieji ryžiai.
Po intensyvaus perdirbimo likę grūdo sluoksniai beveik visiškai sudaryti iš krakmolo ir turi labai mažai vitaminų. Dažnas baltųjų ryžių vartojimas siejamas su didesne 2 tipo cukrinio diabeto ir nutukimo rizika.
Šaltinis: unian.net
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą