Klaipėdos įmonės
| Frizerio išpurenti šalti, dar kremą primenantys ledai keliauja į grūdinimo tunelį, kur 36 laipsnių šaltyje sukietėja per 20 minučių |
Įmonė "Klaipėdos pienas" buvo įkurta dar 1948-aisiais ir veikė maždaug toje vietoje, kur dabar stovi M. Gorkio vidurinė mokykla. Į dabartines patalpas pieninė persikraustė 1970 metais.
Per visą savo gyvavimo istoriją buvęs pieno perdirbimo kombinatas yra gaminęs daug įvairių pieno produktų - kefyrą, sviestą, varškę, tačiau dabar bendrovė gamina tik ledus.
Pasak bendrovės technologės Virginijos Vaitkuvienės, po remonto maždaug prieš porą savaičių atsidariusi įmonė dar dirba ne visu pajėgumu, bet ledų atsargos vasarai jau kaupiamos. Žiemą jų nestinga, todėl kol kas dirba tik viena gamybos linija. Antroji turėtų būti atidaryta kovą, o vasarą - ir trečioji, vadinamiesiems šeimyniniams ledams skirta linija. Šie ledai pakuojami į didesnės talpos maišelius, dėžutes, ir tiekiami daugiausiai kavinėms.
Šiuo metu pačioje pieninėje dirba apie šimtą žmonių, tačiau beveik ištisą parą vykstančiai gamybai prižiūrėti užtenka tik kelių darbuotojų, nes dauguma procesų yra automatizuoti.
Gruodžio mėnesį bendrovei buvo pratęstas dar 2002-aisiais gauto kokybę patvirtinančio ISO sertifikato galiojimo laikas. Anot gamybos viršininkės Aušros Bružienės, mūsų šalyje yra nedaug tokių įmonių, kurios ledus gali gaminti iš natūralios žaliavos. "Klaipėdos pienas" yra buvusi pieninė, todėl čia yra tinkamos sąlygos gaminti kokybiškus ledus.
Bendrovės prekinis ženklas "Baltoji varnelė" yra žinomas ne tik Lietuvos vartotojams - čia gamintus ledus valgo vokiečiai, rusai, latviai, estai, baltarusiai, yra ragavę ir amerikiečiai, airiai, graikai. Produkciją "Klaipėdos pienas" pristatinėja ir įvairiose tarptautinėse parodose.
Įmonė gamina apie dvylika rūšių ledų vafliniuose indeliuose ir beveik tiek pat glaistytų. Specialiai Klaipėdos 750 metų sukakčiai paminėti buvo sukurti ledai "Junga".
Pasak V. Vaitkuvienės, lietuviai yra gana konservatyvūs - labiausiai mėgsta ledus vafliniuose indeliuose.
"Tokia ledų forma yra labai sena, tradicinė. Beje, tai yra visų postsovietinių šalių ledų skiriamasis ženklas. Užsienyje tokių nėra, ten gaminami įvairūs rageliai", - pasakojo V. Vaitkuvienė.
. Sauliaus STONIO nuotr.
Rezervuaruose ledų masė brandinama apie 6-8 valandas. Per parą paruošiama iki 17 tonų ledų mišinio
Kasdien iškepama apie 83 tūkst. vaflinių puodelių ir tam sunaudojama apie 700 kilogramų miltų
Iš grūdinimo tunelio ledai patenka ant transporterio, ir čia pat yra supakuojami į plėvelę
Giedrė NORVILAITĖ
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą