Patisonai: sveika dieta

Ši daržovė mažai kaloringa (100 gramų - 20 kalorijų), tačiau turtinga vandens, balastinių, mineralinių medžiagų, baltymų, organinių rūgščių, vitamino D, B grupės vitaminų. Sultys vertingos dėl geležies, magnio, kalio, jų patariama gerti stiprinant imunitetą, regėjimą, gerinant kraujotaką, norint nuraminti nervus, geriau miegoti.

Patisonus galima virti, kepti, marinuoti arba sūdyti žiemai.

Sveikas (nepažeistas) daržoves galima išlaikyti iki pavasario: sudėkite į dėžes, išklotas kartonu, ir apkaišykite šiaudais.

RECEPTAS

Įdaryti patisonai

Jums reikės: 6 patisonų, 6 griežinėlių rūkytos kiaulienos šoninės arba vytinto kumpio, 2 svogūnų, supjaustytų kubeliais, 1,5 stiklinės minkštos duonos trupinių, 1/4 stiklinės (25 g) tarkuoto parmezano, druskos ir maltų juodųjų pipirų.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsn. C.

2. Puode užvirinkite 2 litrus vandens ir sudėkite patisonus. Uždenkite ir virkite 10 min.

3. Nupilkite vandenį ir nupjaukite viršutines patisonų pagrindo dalis, bet jų neišmeskite.

4. Šaukštu atsargiai išgramdykite minkštimą. Neišmeskite.

5. Šoninę ar kumpį sudėkite į didelę gilią keptuvę, apkepkite ant didelės ugnies, išimkite ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio.

6. Svogūnus apkepinkite riebaluose, likusiuose nuo kumpio.

7. Patroškinkite likusį patisonų minkštimą kartu su svogūnais (1 min.).

8. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite į ją duonos trupinius.

9. Kumpį supjaustykite ir sumaišykite su sūriu bei troškintais svogūnais, pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną patisoną pridėkite šios masės ir sudėkite į kepimo skardą. Ją užklokite aliuminio folija.

10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.