13 naudingų rudens produktų

Obuoliai

Ruduo be obuolių neįsivaizduojamas. Šie vaisiai ypač naudingi, nes turi antioksidantų ir skaidulų, kurios padeda virškinimui.

Briuselio kopūstai

Jei išmoksite juos tinkamai pagaminti, šios daržovės bus nuostabaus skonio. Briuselio kopūstai yra kartoko skonio, tad gaminkite juos su aštriu ar rūgštoku padažu, pavyzdžiui, balzamiko acto.

Briuselio kopūstai yra puikus geležies ir vitamino K šaltinis (jis mažina mažakraujystės riziką, stiprina kaulus, kepenis).

Pastarnokai

Nors šios daržovės primena morkas, pastarnokai yra šviesesni ir saldesni. Jų skonis kiek primena riešutus. Naudokite juos ryžiams, bulvėms ar košėms pagardinti, taip pat galite kelis įdėti į verdamą sriubą ar gaminamą padažą. Pastarnokuose gausu kalio ir skaidulų.

Kriaušės

Itin naudingos sveikatai, nes tai vitamino C, vario ir skaidulų šaltinis. Keptų kriaušių skonis yra intensyvesnis, tad pamėginkite jas pakepinti orkaitėje.

Žiediniai kopūstai

Rudenį bei žiemą žiediniai kopūstai gali tapti puikiu garnyru - juos galima virti garuose, tačiau jie taip pat skanūs ir sutrinti į košę ar į sriubą. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje, turi daug vitamino C.

Moliūgai

Puikiai tinka pyragams, tortams ir net pudingui. Iš jų taip pat gaminama nuostabaus skonio trinta sriuba. Moliūguose gausu kalio, skaidulų ir B grupės vitaminų.

Saldžiosios bulvės

Už įprastas bulves saldžiosios yra maistingesnės, tad pamėginkite jas apskrudinti - skonis bus nuostabus, o vitaminų išsaugosite daugiau nei virdami. Saldžiąsias bulves verta valgyti, nes jose gausu vitamino A, geležies ir kitų komponentų, saugančių nuo uždegimų.

Ropės

Minkštos ir švelnaus skonio, šios šaknys yra puikus pakaitalas ridikams ir kopūstams. Naudingos sveikatai, nes jose yra vitamino C, o jų lapuose yra vitaminų A ir K.

Kad ropes pagardintumėte, naudokite pankolį, skrudintos duonos gabaliukus ar rudąjį cukrų. Ropių lapai, kurių skonis panašus į garstyčių, yra lengvai paruošiami ir maistingi.

Granatai

Šis rūgštokas vaisius garsėja kaip antioksidantų bomba. Sultys puikiai tinka marinatams, o paties vaisiaus gabaliukų galima dėti į salotas. Anot tyrimų rezultatų, granatų sultyse yra daugiau antioksidantų nei raudonajame vyne, ką jau kalbėti apie vitaminą C...

Datulės

Šis rytietiškas skanumynas puikiai tinka troškiniams bei desertams. Pabandykite sumaišyti su sūriu - pavyzdžiui, rikotos - ir migdolais: gardumėlis! Datulėse mažai riebalų, tačiau jos yra puikus skaidulų ir kalio šaltinis.

Kiviai

Naudokite šį saldžiarūgštį vaisių, kad patiekalams suteiktumėte tropinio skonio. Kivius galima maišyti su braškėmis, melionais, apelsinais ar ananasais - bus puikios vaisių salotos. Kiviai turi daugiau vitamino C nei apelsinai, juose taip pat gausu kalio ir vario.

Greipfrutai

Greipfruto vizitinė kortelė - kartumas - skiria jį nuo kitų citrusinių vaisių. Įdėkite jo į žaliąsias salotas, derinkite su avokadu ar krevetėmis, galite pasimėgauti ir stikline šviežiai spaustų sulčių, kuriose gausu antioksidantų.

Greipfrute yra daugiau nei 75 proc. rekomenduojamos vitamino C paros normos, gausu likopeno ir pektino, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Mandarinai

Šie nedideli ir saldūs citrusiniai vaisiai rudenį puikiai atgaivina ir pagardina įprastus patiekalus. Vienas skaniausių desertų - sumaišyti mandarinus su datulėmis, migdolais ir medumi. Mandarinai turi daug vitamino C ir beta-karotino.

RECEPTAS

Kaip pasigaminti balzamiko ir medaus padažą

Reikės: 150 ml balzamiko acto, 650 ml alyvuogių aliejaus, 50 ml baziliko aliejaus, 150 g dirbtinio medaus, 50 g cukraus, 5 g raudonųjų aitriųjų pipirų, žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų.

Balzamiko actą sumaišykite su medumi, berkite pipirų, druskos ir suplakite. Pilkite alyvuogių aliejaus ir vėl plakite. Įdėkite apie 20 g cukraus. Paragaukite, ar netrūksta rūgšties, jei taip - įpilkite lašelį baltojo vyno acto ir vėl suplakite.