Planuojama, kad ateityje Grundalinės taps tradicine pavasario švente. Žiema jau neatsiejama nuo Stintapūkio Nidoje ir Stintų šventės Palangoje. Kuršių nerijoje ketvirtus metus pavasariais vyksta Žiobrinės.
„Kuo daugiau su tradiciniais pajūrio, pamario amatais susijusių švenčių bus organizuojama, tuo labiau garsės kurortai. Žvejyba – neatsiejama mūsų krašto kultūros dalis, todėl nenuostabu, kad net ekologų keikiami grundalai bus išnaudojami turizmo plėtrai. Teminės, su jūros ar marių gėrybėmis susijusios šventės pritraukia daugiau turistų. Taip gausybės svečių sulaukia viešbučiai, lankytojų – kavinės, klesti gatvės prekyba“, – „Lietuvos žinioms“ aiškino Palangos meras Šarūnas Vaitkus.
Idėją rengti privisusių grundalų gaudymo varžybas, masiškai vartoti šias žuvis sveikina ir gamtininkai. Jų teigimu, taip būtų prisidedama prie jūros ekosistemos subalansavimo.
Skatins vartojimą
Pastarąsias savaites Jūros tiltas Palangoje yra tapęs tikra grundalų gaudytojų meka. Kibimo tempas – neįtikimas. Pavyzdžiui, „Lietuvos žinių“ kalbintas uteniškis Laimis nuo 11 iki 15 valandos sugebėjo pagauti apie 60 grundalų. Jiems privilioti žvejai naudoja įvairų ir gana nepigų masalą: krevetes, šviežius vištų skrandukus, širdeles, net „Džiugo“ ir rūkytą sūrį.
Šiemet sutapo, kad planuojamos Grundalinės bus švenčiamos kartu su tradiciniu Gintariniu savaitgaliu. Anot vieno naujosios fiestos sumanytojų ir organizatorių, UAB „Palangos renginiai“ direktoriaus pavaduotojo Nerijaus Stasiulio, ateityje šias šventes bus stengiamasi atskirti. „Mintis rengti Grundalines kilo natūraliai – išvydus, kiek daug žmonių suplūsta ant Palangos tilto žvejoti šių keistų žuvelių. Sulekia šimtai poilsiautojų – ir iš Suvalkijos, ir iš Aukštaitijos, iš visų regionų. Pamanėme, kad grundalai gali tapti puikiu pretekstu sukurti naują tradiciją, šventę“, – „Lietuvos žinioms“ pasakojo jis.
Į kvietimą prisidėti prie Grundalinių jau atsiliepė „Stintų ordinas“, Palangos viešbučių ir restoranų asociacija (PVRA). „Ir lietuviams, ir užsieniečiams įdomu atvykti į šventes, susijusias su vietos kultūra, tradicijomis. O grundalai kimba kaip pašėlę. Žmonės jų prigaudo kibirais. Be to, tai skanios žuvys, nepelnytai nustumtos į paraštes. Norėtume, kad jų valgymas virstų masiniu reiškiniu“, – kalbėjo N. Stasiulis.
Šį savaitgalį visuose Jono Basanavičiaus gatvės restoranuose, kavinėse bus galima paragauti specialiai išvirtos žuvienės iš grundalų. Vėliau ekspertų komisija išrinks skaniausią ir viešai paskelbs jos receptą. „Organizuosime ir grundalų gaudymo varžybas. „Stintų ordinas“ šias žuvis keps, virs, rūkys, džiovins ir parduos tiesiog gatvėje“, – atskleidė pašnekovas.
Nauja žuvų fiesta džiaugėsi PVRA vadovė Ingrida Valaitienė, įžvelgusi nemenką naudą ir verslui. „Teminės šventės tampa traukos objektu, nes žmonės žino, kad Palangoje tuomet būna linksma, įdomu, galima paragauti patiekalų, kurių kitur nerasi. Tokių renginių reikia daugiau“, – „Lietuvos žinioms“ tvirtino ji. Asociacijos vadovė prasitarė, kad ateityje bus bandoma organizuoti mėnesines, temines šventes, kurių anksčiau nėra buvę. „Palanga – kultūros, sporto ir sveikatinimo kurortas. Rudenį čia būtų galima organizuoti krepšinio turnyrus, įsteigti Mero taurę. Nemažai renginių nesunku sumanyti ir sveikatinimo tematika“, – teigė PVRA vadovė.
Kurorto meras Š. Vaitkus linkėjo, kad Grundalinės būtų tokia pat populiari sezoninė šventė kaip ir stintų fiestos. „Pastarosios jau tapo tarptautinės, nes atvyksta nemažai žmonių iš Latvijos, Karaliaučiaus srities, kitų valstybių. Nauji egzotiški dalykai pritraukia daug svečių, žinia sklinda iš lūpų į lūpas“, – sakė jis.
Sumažintų populiaciją
Pajūrio regioninio parko (PRP) ekologas Erlandas Paplauskis mano, kad juodažiočiai grundalai galėtų būti tradicinis, pigus pajūrio kurortų gatvių maistas. „Grundalinės – puiki idėja. Juk tai ypač agresyvi, invazinė žuvų rūšis. Prieš 15–20 metų Baltijos jūros priekrantėje jos buvo tikra retenybė, o dabar priviso šimtai tūkstančių tonų. Ypač daug grundalų būna pavasarį, kai žuvys neršia. Tuomet jas ir reikia gaudyti, nes neproporcingai privisusių grundalų būriai išstumia kitas žuvis – uotus, plekšnes. Ėda ir vertingųjų menkių ikrus“, – aiškino E. Paplauskis.
Pačius grundalus itin noriai medžioja ir didieji kormoranai, kurių vis gausiau įsikuria ir peri PRP esančiame Plocio rezervate. „Tačiau vienas paukštis sulesa tik apie pusę kilogramo žuvų per parą. Šimtai kormoranų skrenda į jūrą tuo pačiu koridoriumi ir gaudo grundalus. Ir visiems užtenka maisto! Tad įsivaizduokite, kiek jų yra dugne! Mokslininkai buvo suskaičiavę, kad per nerštą tam tikrose zonose viename kvadratiniame metre telkiasi net apie 30 grundalų. Kita vertus, žmonės šių žuvų masiškai nevalgo, jūroje jų negaudo verslininkai. Taip išderinama ekosistema. Todėl kurti naują grundalų gaudymo ir masinio vartojimo tradiciją – labai geras sprendimas“, – pabrėžė PRP ekologas.
Tad jau šį savaitgalį visi norintieji galės paragauti šių demonizuojamų žuvų, kurios, nors ir atrodo keistokai, yra skanios.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą