Gera mityba paspartina paciento sveikimą

Klaipėdos ligoninėje

Pusryčiams - sklindžai su razinomis, pietums - garuose virtas maltas vyniotinis

Gardžiai paruoštas valgis ne tik gerina nuotaiką, bet ir stiprina sveikatą. Todėl Klaipėdos ligoninėje, kurioje vienu metu gydosi tūkstantis pacientų, sergančiųjų maitinimui skiriamas išskirtinis dėmesys.

Klaipėdos ligoninės vyriausiojo gydytojo pavaduotoja slaugai Onutė Mitalienė pažymi, kad pacientų maitinimas yra taip pat svarbus, kaip gydymas ir slauga.

"Ligonių aptarnavimas - tai ne vien teikiamų medicinos paslaugų kokybė, bet ir gardus, estetiškai pateiktas valgis, - pažymi medikė. - Mat kaip greitai sergantysis pasveiks, tam įtakos turi ne tik nepriekaištingas gydymas ir nuolatinė slauga, bet ir gera mityba. Juk žmonės ligoninėje ne tik gydosi, bet ir valgo. O įvairus, subalansuotas ir skanus maistas padeda jiems greičiau pasveikti.

Kad Klaipėdos ligoninėje besigydantys pacientai būtų viskuom patenkinti, vyriausiasis gydytojas Vinsas Janušonis daro viską, kad be trukdžių funkcionuotų visa sistema - pradedant tvarkingai nušluotu kiemu ir baigiant kokybiško maisto paruošimu. Pas mus dėmesys kreipiamas net į stalo serviravimą."

Seniai naudojamos indaplovės

Klaipėdos ligoninėje higienos sumetimais indai jau seniai yra plaunami indaplovėse. Tai daroma siekiant užkirsti kelią infekcijoms, plintančioms per nešvarius indus.

"Žinoma, daug paprasčiau būtų pasinaudoti vienkartiniais indais, tačiau tai būtų labai jau valdiška, - sako Onutė Mitalienė.

- Pirmąkart į Klaipėdos ligoninę patenkantys pacientai maloniai nustemba, kad, anot jų, pas mus maitinama kaip namie. Tokie dalykai rodo mūsų gydymo įstaigos požiūrį į sergantį žmogų. Pacientų gydymas, slaugymas ir maitinimas yra lygiaverčiai dalykai."

Pacientai gali rinktis patiekalus

Pasak vyriausiojo gydytojo pavaduotojos Onutės Mitalienės, už tuos kelioliką litų, kurie skiriami pacientų maitinimui, ne tik galima, bet ir yra gerai maitinami sergantieji.

Besigydantiesiems Klaipėdos ligoninėje, be tradicinių valgių, yra gaminami firminiai patiekalai, taip pat daromos įvairios mišrainės.

"Anksčiau ir mūsų ligoninėje žmonės buvo įpratę rytais ir vakarais gauti pienišką sriubą arba varškę, kas dar yra daroma daugelyje šalies ligoninių.

Jau penkeri metai, kai Klaipėdos ligoninėje pacientai gali rinktis labiausiai jiems patinkančius patiekalus.

Dabar paciento gulėjimo trukmė ligoninėje vidutiniškai yra apie savaitę. Kad ir kokia liga žmogus besirgtų, medikai per tokį trumpą laiką nepakeis jo maitinimosi įgūdžių.

Priverstinės dietos skyrimas sergančiajam nieko gero neduos. Jeigu žmogus, gyvenantis kaime, yra įpratęs valgyti lašinius, kad ir kaip bedraustų gydytojas, jis juos valgys ir būdamas ligoninėje. Todėl gydytojas sergančiajam gali tik patarti riboti tam tikrus produktus. Galiausiai ne medikas, o pats žmogus sprendžia - pakeisti jam maitinimosi įpročius ar ne. Mes galime tik pakoreguoti jo valgiaraštį. Ligoninė - ligonių namai, todėl medikai turi prisitaikyti prie sergančiųjų.

Nežinau, gal dar ir yra kur kitur Lietuvoje, tačiau Klaipėdos ligoninėje sudaromos valgiaraštis, kur pacientai ne tik pusryčiams, pietums ir vakarienei, bet ir priešnakčiams gali rinktis vieną iš trijų variantų.

Pavyzdžiui, pirmadieniais pacientas pusryčiams gali užsisakyti sklindžius su razinomis, pagardintus saldžiu padažu, ir sumuštinį su fermentiniu sūriu arba rinktis vegetarišką daržovių sriubą su grietininiu padažu ir pomidorų sultis.

Pietų meniu pirmasis variantas: mėsiška daržovių sriuba su kukulaičiais, o antras pateikalas - kepta žuvis su bulvių koše ir burokėlių salotomis. Pacientai, besilaikantys dietos, gali rinktis vegetarišką bulvienę su pupelėmis ir garuose virtą maltą vyniotinį su virtais makaronais ir grietinės padažu bei troškintomis morkomis. Vieni pacientai vakarienei mieliau valgo pieniškas sriubas ir košes, kiti gi - pageidauja omleto ar daržovės troškinio.

Klaipėdos ligoninėje galima užsisakyti ir papildomą maitinimą, kuomet pateikiamas ne tik karbonadas, bet ir kava. Parai toks maitinimas kainuoja ne daugiau 10-ies Lt. Šia paslauga dažniausiai naudojasi vyrai, norintys palepinti savo žmonas."

Maitinami ir ligoninės darbuotojai

Klaipėdos ligoninės Maisto paruošimo skyriui trylika metų vadovauja vyresnioji technologė Birutė Gžimailienė, o valgiaraščius sudaro gydytoja dietologė Teodora Kupšienė. "Valgis yra ruošiamas tūkstančiui pacientų ir papildomai kasdien daromi pietūs ligoninės darbuotojams, - pasakojo vyresnioji technologė B. Gžimailienė. - Pagaminti šitokį kiekį patiekalų ir kad jie atitiktų visus reikalavimus - labai kruopštus darbas. Kiekvieną patiekalą reikia paragauti pačiai. Kad valgis būtų gardus, nepakanka vien žinių ir įgūdžių, maistas turi būti gaminamas ir su gera nuotaika."

Jūratė MAZAJEVA