Maisto standartų agentūra (FSA) BBC pranešė, kad vaikams iki penkerių metų, vyresniems nei 65 metų asmenims, nėščioms moterims ir turintiems sveikatos problemų, reikėtų vengti ne tik šių kiaušinių, bet ir šviežiai pagamintų produktų, kuriuose gali būti neapvirti kiaušiniai, pavyzdžiui, majonezo, suflė ir olandiško padažo.
Tačiau FSA teigė, kad gerai išvirti kiaušiniai restoranuose, kavinėse ir išsinešti gaminamo maisto vietose yra saugūs vartoti.
JK užfiksuota šimtai salmoneliozės atvejų, vienas žmogus mirė. Manoma, kad protrūkio priežastis – importuoti kiaušiniai arba patiekalai, kurių sudėtyje jų yra.
„Jei žmonės valgo ne namuose arba vartoja kiaušinius ar kiaušinių produktus kavinėse ir restoranuose, ypač kalbant apie mažus vaikus, pagyvenusius žmones nėščias moteris ir pažeidžiamus asmenis, svarbu įsitikinti, kad bet kokie kiaušiniai ar kiaušinių produktai, kuriuos vartojate tokiose vietose, būtų labai gerai išvirti“, – pažymėjo FSA vyriausiasis mokslinis patarėjas Ianas Youngas.
Tačiau jis pakartojo, kad žmonės gali drąsiai pirkti britiškus kiaušinius prekybos centruose, nes čia auginamos vištos yra paskiepytos nuo paplitusių salmonelių štamų.
Genetiniai tyrimai rodo, kad visi užsikrėtimo atvejai yra to paties protrūkio dalis ir yra panašumų su ankstesniais protrūkiais, susijusiais su importuotais kiaušiniais.
Salmonelės – tai bakterijų šeima, kuri paprastai nekenksmingai gyvena gyvūnų, įskaitant galvijus, kiaules ir vištas, virškinimo trakte. Būtent todėl kiaušiniai ir paukštiena yra tarp maisto produktų, dažniausiai siejamų su šia infekcija.
Žmonės gali užsikrėsti valgydami užterštą maistą, kuris nebuvo tinkamai termiškai apdorotas, arba dėl kryžminio užteršimo, sumaišius virtuvėje žalius ir termiškai apdorotus maisto produktus, arba susilietus su užsikrėtusiais gyvūnais.
Bakterijos gali sukelti skrandžio spazmus, viduriavimą, vėmimą ar karščiavimą. Daugeliu atvejų žmonės pasveiksta be papildomos pagalbos, tačiau vyresnio amžiaus žmonėms, kūdikiams ir asmenims su susilpnėjusia imunine sistema yra didžiausia sunkios ligos rizika.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą